Zasada Millera to jedna z najważniejszych zasad w branży gastronomicznej. Nazwa pochodzi od nazwiska psychologa George'a Millera, który jako pierwszy opisał jej funkcjonowanie. Zasada ta mówi, że nasz mózg jest zdolny przetworzyć jednocześnie około siedmiu elementów informacji, plus lub minus dwa.
Zastosowanie zasady Millera w kreowaniu menu jest bardzo istotne. Dzięki niej restauratorzy mogą zaproponować swoim klientom menu, które będzie łatwe do przyswojenia i zapamiętania. To sprawi, że klienci będą bardziej skłonni do powrotu do twojego lokalu, a także do polecenia go znajomym. Ważnym aspektem zasady Millera jest umiejętność dobrania odpowiednich składników i potraw. Warto pamiętać, że menu powinno być zróżnicowane i dostosowane do różnych preferencji kulinarnych klientów. Dlatego warto wprowadzić do menu dania wegetariańskie, bezglutenowe czy bez laktozy. Kreowanie menu zgodnie z zasadą Millera to również szansa na wyróżnienie się na rynku gastronomicznym. Restauracje, które potrafią zadbać o to, by ich menu było przejrzyste i łatwe do zapamiętania, zyskują przewagę nad konkurencją. Klienci doceniają prostotę i jasność menu, co wpływa na ich pozytywne odc
[...]Prenumerata RYNKU TURYSTYCZNEGO to:
- Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania miesięcznika prosto na biurko
- Dostęp do pełnych zasobów portalu www.rynek-turystyczny.pl (w tym archiwum dostępne wyłącznie dla prenumeratorów)
- Rabat uzależniony od długości trwania prenumeraty
- Wszystkie dodatkowe raporty tylko dla prenumeratorów
- Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
- Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.sklep.pws-promedia.pl
Dodaj komentarz