Biznesowe znaczenie wina dla dzisiejszej gastronomii jest bez wątpienia nie do przecenienia. Dla wielu restauracji segment winiarski jest nierzadko tak samo ważny, jak obszar związany stricte z jedzeniem. Dla wine barów to, rzecz jasna, najważniejsze źródło przychodów. Dla wielu gastronomów jasne jest więc, że warto oddać zarządzanie tak ważną częścią biznesu w ręce profesjonalistów, czyli sommelierów.
Na początek wyjaśnienie: nie, zdecydowanie nie każda restauracja potrzebuje sommeliera. Jeżeli jednak oferta winiarska w lokalu ma być zdecydowanie ponadprzeciętna, a jakość serwisu jest pozytywną obsesją, to zatrudnienie sommeliera jest świetnym rozwiązaniem. Ten zawód ma piękną i bogatą historię. W Polsce w dawnych czasach prekursorem dzisiejszego sommeliera był podczaszy. Na królewskim dworze podczaszy zarządzał zapasami oraz nadzorował służbę zatrudnioną do podawania napojów. Poza napojami podczaszy zajmow
[...]Prenumerata RYNKU TURYSTYCZNEGO to:
- Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania miesięcznika prosto na biurko
- Dostęp do pełnych zasobów portalu www.rynek-turystyczny.pl (w tym archiwum dostępne wyłącznie dla prenumeratorów)
- Rabat uzależniony od długości trwania prenumeraty
- Wszystkie dodatkowe raporty tylko dla prenumeratorów
- Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
- Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.sklep.pws-promedia.pl
Dodaj komentarz