Gdzie przebiega granica między asertywnością a despotyzmem? Asertywność i despotyzm u szefa kuchni to zupełnie dwie różne postawy, które mają ogromny wpływ na atmosferę w kuchni, efektywność zespołu oraz jakość pracy. Asertywność pozwala osiągnąć równowagę między dyscypliną a empatią, co przynosi korzyści zarówno szefowi kuchni, jak i całemu zespołowi. Despotyzm z kolei może prowadzić do szybkich efektów, ale często kosztem zdrowia psychicznego i morale pracowników.
Asertywny szef kuchni to przed wszystkim lider, który inspiruje i motywuje zespół, dając przykład profesjonalizmu i pasji. Komunikuje i wyraża swoje oczekiwania jasno i konkretnie, jednocześnie szanując zdanie innych. Buduje atmosferę współpracy i zaufania, gdzie każdy czuje się częścią zespołu. Asertywność to również rozwiązywanie problemów, a konflikty i błędy są traktowane jako okazja do nauki, a nie jako powód do obwiniania. To wszystko jest również podporządkowane osiągnięciu celu i efektywności. Taki szef dba też o organizację pracy, ale uwzględnia potrzeby i możliwości zespołu. Co w ostatecznym rezultacie daje nam zespół, ekipę, która jest zaangażowana, zmotywowana i lojalna. W kuchni panuje por
[...]Prenumerata RYNKU TURYSTYCZNEGO to:
- Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania miesięcznika prosto na biurko
- Dostęp do pełnych zasobów portalu www.rynek-turystyczny.pl (w tym archiwum dostępne wyłącznie dla prenumeratorów)
- Rabat uzależniony od długości trwania prenumeraty
- Wszystkie dodatkowe raporty tylko dla prenumeratorów
- Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
- Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.sklep.pws-promedia.pl
Dodaj komentarz