Bocuse d’Or to wyróżniający się na arenie międzynarodowej konkurs, który stanowi szansę dla szefów kuchni, aby potwierdzić swoje umiejętności i talent. Wymaga perfekcyjnej techniki, kreatywności i umiejętności zarządzania czasem. 6 listopada w Krakowie podczas Targów HORECA odbędzie się krajowa selekcja, w której wezmą udział najlepsi kucharze.
Proces rekrutacji składał się z dwóch etapów: aplikacji i preselekcji, w której kandydaci prezentowali swoje umiejętności przed członkami Akademii Bocuse d’Or Polska. 16 czerwca w Chefs Atelier by Chefs Culinar wszyscy uczestnicy pokazali swoje kulinarne wizje i filozofię gotowania. Do finału zakwalifikowali się:
• Mateusz Cheda, hotel Binkowski Resort, Kielce,
• Łukasz Marcinkowski, Tres Bien Event Food Catering, Warszawa,
• Tomasz Purol, White Marlin, Sopot,
• Patryk Studziński, Puro Hotel Haliacka, Kraków,
• Błażej Szczepański, Bioil Trus, Sękocin,
• Kamil Tluczek, restauracja Patio Grand Hotel Boutique, Rzeszów.
Gratulujemy wszystkim finalistom i życzymy powodzenia w listopadowym finale, gdzie będą musieli przygotować danie na talerzu z piersi kaczki oraz minimum dwóch rodzajów podrobów, a także podać danie na platerze z polędwicy wołowej. Nowością będzie dodatkowe danie jednogarnkowe, przygotowywane na bazie mąki pełnoziarnistej żytniej i wędzonego twarogu.
Bocuse d’Or to nie tylko rywalizacja, ale także laboratorium kulinarnej doskonałości. To wydarzenie z pewnością przyciągnie miłośników haute cuisine i dostarczy niezapomnianych wrażeń. Zwycięzca polskiej finału weźmie udział w europejskiej selekcji wiosną 2026 r., mając szansę na reprezentowanie Polski w wielkim finale w Lyonie.
Organizatorami konkursu są Akademia Bocuse d’Or Poland oraz agencja Smarten PR. Już teraz warto zaznaczyć datę w kalendarzu i przygotować się na to wyjątkowe wydarzenie.
