29 września 2025 r. w Restauracji Belvedere odbyła się inauguracja czwartego roku Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere – programu edukacyjnego łączącego naukę młodych kucharzy z doświadczeniem ekspertów branży HoReCa.
W wydarzeniu uczestniczyli studenci, sponsorzy, patroni programu, trenerzy kulinarni, przedstawiciele szkół średnich oraz media. Głównymi bohaterami pozostali jednak uczniowie, którzy tego dnia zostali oficjalnie przyjęci do Akademii.
Uroczystość otworzyła inicjatorka Akademii, prezes Belvedere Gourmet Group Elżbieta Nitzse wraz z Pawłem Grubą, ekspertem kulinarnym. Przedstawiono program IV edycji, który obejmuje 15 całodniowych warsztatów i 120 godzin zajęć praktyczno-teoretycznych z udziałem 14 trenerów oraz ekspertów merytorycznych, m.in. Mikołaja Reja, Tomasza Łagowskiego, Pawła Hukasiuka, dr. Józefa Sadkiewicza, Marinę Szachowicz, Sylwię Zając, Mariusza Melera, Michała Karadżowa, Kamilę Szulc, Dawida Makurata, Michała Iwaniuka, Małgorzatę Krakowiak i Jarosława Kołodziejka.
Spośród kilkudziesięciu kandydatów z 30 szkół wyłoniono 30 studentów z 18 placówek z całej Polski. Podczas inauguracji uczniowie otrzymali zestawy startowe, w tym spersonalizowane kitle, profesjonalne noże oraz akcesoria cukiernicze, a następnie zostali pasowani na studentów IV edycji.
Program Akademii obejmuje naukę zarówno technik kulinarnych, jak i kompetencji miękkich, takich jak praca zespołowa, komunikacja, autoprezentacja czy zarządzanie rozwojem osobistym. Zajęcia odbywają się w prestiżowych przestrzeniach partnerów, m.in. Chefs Atelier by Chefs Culinar, Warsaw Academy of Pastry Arts by Sempre, Akademii Czekolady Callebaut, Instytucie Sadkiewicza, studiu Rational, w hotelu Sofitel Warsaw Victoria oraz restauracji Belvedere.
Akademia współpracuje z szefami kuchni z restauracji wyróżnionych gwiazdkami Michelin – w tym roku warsztaty poprowadzi Bob Mazur, szef londyńskiego Seafood Bar, który przez sześć lat współpracował z Gordonem Ramsayem. Wcześniej w programie uczestniczyli szefowie z Hattemat i Lysverket w Norwegii.
Patronami honorowymi Akademii są Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Izba Gospodarcza Hotelarstwa Polskiego oraz Bocuse d’Or. Mecenasami wspierającymi projekt są m.in. Chefs Culinar, Rational and Ora oraz Akademia Czekolady Callebaut, zapewniający sprzęt, surowce i nagrody dla najlepszych studentów.
Nagrodą główną dla najlepszego studenta będzie staż w trzygwiazdkowej restauracji Noor w Kordobie u szefa Paco Moralesa.
Uroczystość zakończyło wystąpienie Roberta Sowy, który podkreślił znaczenie programu dla rozwoju młodych kucharzy i możliwości międzynarodowej kariery, jakie otwiera Akademia. Studenci rozpoczęli pierwsze warsztaty z Tomaszem Łagowskim, szefem kuchni Belvedere i trenerem Akademii.
