11 września 2025 r. w Dworze Artusa w Gdańsku odbyła się ceremonia wręczenia nagród AIG Prix oraz Ars Coquinaria. W wydarzeniu uczestniczyli m.in. prezydent Gdańska Aleksandra Dulkiewicz, prezydent Międzynarodowej Akademii Gastronomicznej Fabien Petitcolas oraz członkowie Międzynarodowej i Polskiej Akademii Gastronomicznej.
Nagrody AIG Prix przyznawane są przez Międzynarodową Akademię Gastronomiczną z siedzibą w Paryżu osobom i instytucjom, które wyróżniają się międzynarodowym poziomem działalności gastronomicznej w danym kraju.
Laureaci AIG Prix 2025:
• Prix au Chef de L’Avenir / Szef Przyszłości: Beata Śniechowska, Baba / Moda Polska (Wrocław);
• Prix au Sommelier / Sommelier: Jarosław Baranowski, restauracja Otwarta (Lublin);
• Prix au Chef Pâtissier / Cukiernik: Sylwia Grodzka-Haba, Pani Foremka (Mysłowice);
• Prix de la Littérature Gastronomique / Literatura Gastronomiczna: Veronika Szwejk, Mikołaj Bator – „Ale ferment! Kiszonki, zakwasy i przepisy na danie wspierające twój mikrobiom”;
• Prix Multimedia / Multimedia: Smaki Gdańska – projekt Visit Gdańsk.
Akademia przyznała również nagrody Ars Coquinaria „Przyjaciel Smaku” Tomaszowi Jakubiakowi i Jackowi Heroldowi, wybitnym postaciom zaangażowanym w rozwój polskiej gastronomii. Nagrody w imieniu zmarłych odebrały ich żony, Anastazja Jakubiak i Dorota Herold.
Szczególne wyróżnienia otrzymały Miasto Gdańsk i Miasto Wrocław za wkład w rozwój i promocję gastronomii w Polsce.
Po części oficjalnej odbyła się kolacja degustacyjna przygotowana przez Beatę Śniechowską, wspieraną przez ubiegłorocznego laureata Jacka Koprowskiego (restauracja Fino, Gdańsk). Selekcję win przygotował Jarosław Baranowski oraz sommelier Akademii Gastronomicznej w Polsce Paweł Białecki.
