Konferencje MADE FOR Restaurant
18 listopada 2025 r., hotel Radisson Blu, Sopot
Te wydarzenia odbywają się w półrocznych cyklach w strategicznych miastach w Polsce, łączą edukację, inspiracje i biznesowe możliwości. Wstęp na nie jest bezpłatny dla restauratorów, szefów kuchni i kadry menedżerskiej. W trakcie konferencji odbywają się wykłady, warsztaty, show kulinarne i prezentacje wybranych partnerów z zakresu nowych technologii i branży HoReCa.
Co roku merytoryczna część wydarzenia dotyczy innej problematyki – w roku 2025 jest to Fast Growing, a edycja sopocka nosi tytuł „Internal Power”. Będzie to refleksja nad możliwościami, jakie stwarza Polska jako szybko rozwijający się, nowoczesny kraj, który zaskakuje odwiedzających świetnym poziomem gastronomii oraz możliwościami biznesowymi. Organizatorzy zapowiadają: przybliżymy zmiany pokoleniowe, nowe uwarunkowania polityczne oraz bariery, które uda się (lub nie) pokonywać. Polska tradycja kulinarna, miłość do lokalności versus kuchnie zagraniczne, które pomimo kulinarnego patriotyzmu wpisują się w menu polskich restauracji, programy kulinarne i oferta gastronomiczna dla turystów – temu się przyjrzymy.
Magazyn „Restauracja” sprawuje patronat nad wydarzeniem.
32. Międzynarodowe Targi Wyposażenia Hoteli i Gastronomii HORECA
5-7 listopada 2025 r., EXPO Kraków, ul. Galicyjska 9
Międzynarodowe Targi Wyposażenia Hoteli i Gastronomii HORECA wraz z Międzynarodowymi Targami Wina w Krakowie ENOEXPO od ponad 30 lat są jedną z najważniejszych imprez w Polsce łączących branżę hotelarską, gastronomiczną i winiarską. W tym roku odbędą się na nowo – od lokalności do innowacji. Gościnność na nowo, a także goście z całego świata mogą spodziewać się premierowych kompozycji wyposażenia hoteli, obiektów wypoczynkowych, restauracji, kawiarni i innych lokali gastronomicznych, a także żywności i napojów oraz win z różnych stron świata. W programie targów poruszone będą zagadnienia związane z personalizacją i budowaniem wyjątkowych doświadczeń gości. Organizatorzy skupią się na lokalności, która może być inspiracją i fundamentem innowacyjnych konceptów w hotelarstwie oraz gastronomii. Nie zabraknie także dodatkowych wydarzeń na światowym poziomie, jak finał prestiżowego konkursu kulinarnego Bocuse d’Or Poland czy finały Mistrzostw Kawowych SCA Poland 2025 w trzech kategoriach: barista, cup tasters oraz coffee and good spirits.
Goście będą mogli skorzystać z biznesowych okazji, czyli specjalnych zniżek tylko na targach, Akademii HORECA i Wina ENOEXPO z praktycznymi szkoleniami i warsztatami dla profesjonalistów i debiutantów w branży oraz innych dodatkowych atrakcji jak pokazy master class i tematyczne prezentacje czy debaty.
Już teraz można skorzystać z bezpłatnej rejestracji branżowej na stronie: https://horeca.krakow.pl/dla-zwiedzajacych/informacje-praktyczne/wstep-na-targi
Magazyn „Restauracja” sprawuje patronat nad wydarzeniem.
XVIII Konkurs Włoskiej Sztuki Kulinarnej „Arte Culinaria Italiana”
7-9 listopada 2025 r., Pałac i Folwark Arche Łochów
Konkurs włoskiej sztuki kulinarnej to jeden z najbardziej prestiżowych konkursów i najstarszy wśród wszystkich konkursów kulinarnych w Polsce, który wciąga tłumy i ma tak wieloletnią historię i dorobek kulinarny. Służy promocji obiektów hotelarsko-gastronomicznych związanych z kuchnią i kulturą włoską, prezentacji firm oferujących produkty wysokiej jakości oraz popularyzacji włoskiej sztuki wśród pasjonatów i amatorów sztuki kulinarnej.
Giancarlo Russo i Władysław Grochowski zapraszają na konkurs dla profesjonalistów oraz konkurs dla gwiazd i osób z niepełnosprawnościami
Wstęp wolny w godzinach 10.00–16.00
8 listopada 2025 ARCHE Pałac i Folwark Łochów w Łochowie
Przypomnijmy, że pomysłodawcą i organizatorem konkursu jest Giancarlo Russo – znany włoski szef kuchni, arcymistrz kulinarny, restaurator, promotor i autorytet z zakresu kuchni włoskiej w Polsce. Razem z nim twarzą konkursu jest właściciel i prezes zarządu Arche SA Władysław Grochowski, znany przedsiębiorca, laureat wielu nagród i wyróżnień, nietuzinkowa i barwna postać walcząca m.in. o renowację zabytków. Człowiek kochający ludzi i bezgranicznie im pomagający.
O Arte Culinaria Italiana w sieci: https://www.facebook.com/arteculinariaitalianapl
www.aci.giancarlo.pl
Magazyn „Restauracja” sprawuje patronat nad wydarzeniem.
Międzynarodowa konferencja „Kulinaria XXI wieku – Case Study”
20–21 lutego 2026 r. Hotel Mercure Poznań Centrum
Dwudniowe spotkanie ekspertów i praktyków gastronomii poświęcone przyszłości kulinariów. W programie znajdą się prezentacje case study, wykłady i warsztaty dotyczące nowoczesnych technik gotowania, zrównoważonego rozwoju, lokalnych produktów i współpracy szefów kuchni, menedżerów restauracji, nauczycieli i uczniów szkół gastronomicznych, a także wszystkich pasjonatów współczesnej kuchni.
Wydarzeniu towarzyszyć będą degustacje, spotkania z ekspertami oraz uroczysta gala podsumowująca.
Szczegóły programu i rejestracja uczestników dostępne będą na stronie Euro-Toques Polska.
