Najlepsi bariści z Polski rywalizowali w drugiej edycji Lavazza Barista Challenge o tytuł Najlepszego Baristy. Zwycięzcą został Adrian Matuszewski, który w 2026 roku będzie reprezentować Polskę w międzynarodowych finałach w Turynie.
Krajowe eliminacje odbyły się w grudniu w Lavazza Training Center w Warszawie. Konkurs był okazją dla polskich specjalistów od kawy specialty do zaprezentowania swoich umiejętności technicznych, kreatywności i pasji do parzenia kawy.
Do rywalizacji przystąpiło dziewięciu baristów, z których sześciu zakwalifikowało się do finału. Finaliści przygotowali swoje autorskie kompozycje w kategorii Barista Signature, każda zawierająca przynajmniej jedną porcję espresso. Inspiracją dla napojów była mieszanka Lavazza Tales of Italy Trastevere, charakterystyczna dla kolekcji Tales of Italy.
Jury oceniało uczestników pod kątem techniki, walorów sensorycznych, smaku, sposobu prezentacji oraz ogólnego wrażenia.
Zwycięska receptura Adriana Matuszewskiego nosi nazwę Pomeriggio Italiano (Włoskie Popołudnie). Napój, inspirowany włoskim stylem życia, łączył espresso z:
• 10 g tłoczonego na zimno soku malinowego z macerowaną bazylią,
• 5 g miodu,
• 25 g bezalkoholowego Prosecco.
Starannie dobrane składniki podkreślały naturalne walory kawy, tworząc harmonijną i zapadającą w pamięć kompozycję.
Reakcje ekspertów
