Anawa
Hotel InterContinental, Warszawa, ul. Emilii Plater 49
25 listopada w warszawskim Hotelu InterContinental odbyło się uroczyste otwarcie nowej restauracji Anawa. Wieczór upłynął pod znakiem świetnego jedzenia, muzyki i energii, którą goście dzielili się jeszcze długo po zakończeniu wydarzenia. Wypełnione rozmowami, śmiechem i aromatami autorskiej kuchni spotkanie stało się doskonałym początkiem nowego miejsca na kulinarnej mapie Warszawy.
Anawa to nie tylko restauracja – to doświadczenie. Miejsce, w którym czas zdaje się płynąć inaczej, a celebracja jedzenia staje się częścią większej opowieści. Każdy kęs to moment zatrzymania, każda rozmowa przy stole – budowanie relacji.
Słowo Anawa, zaczerpnięte ze starej warszawskiej gwary i oznaczające „naprzód”, idealnie oddaje ducha miejsca. To zawołanie pełne życia, odwagi i twórczego pędu do przodu. W Anawie ta energia jest wyczuwalna – w kuchni, w serwisie, w atmosferze. To filozofia, która sprawia, że każdy wieczór tutaj ma być wyjątkowy.
Szef kuchni Grzegorz Krupa wraz z zespołem przygotował specjalne menu degustacyjne, które spotkało się z ogromnym entuzjazmem gości. Na stołach pojawiły się m.in.: Kotleciki jagnięce z karmelizowaną szalotką, musem z bakłażana i sosem z estragonem, tatar z tuńczyka z imbirem i kolendrą, Tatar z dyni z chutneyem gruszkowo-imbirowym i kolendrą.
Muzyka, energia i wyjątkowi goście.
iLunch
Centrum Olivia, Gdańsk, Aleja Grunwaldzka 472
Po sukcesie na Litwie, Łotwie i w Zjednoczonych Emiratach Arabskich, iLunch wkracza do Polski z odważnym planem ekspansji. Marka, która na nowo zdefiniowała sposób myślenia o lunchu, otworzy swoją pierwszą restaurację w styczniu w Centrum Biznesowym Olivia w Gdańsku- a to dopiero początek. iLunch planuje zainwestować 50 milionów euro i otworzyć 100 lokali w całej Polsce w ciągu najbliższych pięciu lat.
iLunch to nowoczesna koncepcja gastronomiczna, która łączy szybkość fast foodów z jakością świeżych, autentycznych dań. Ich motto „Fast lunch, ale nie fast food” idealnie odzwierciedla to, co oferują: wysokiej jakości posiłki serwowane w zaledwie 2 minuty od złożenia zamówienia.
Wszystkie dania są świeżo przygotowywane na miejscu. Menu opiera się na kuchni europejskiej, wzbogaconej o lokalne smaki i okazjonalne egzotyczne akcenty, a nowe, zbilansowane dania pojawiają się codziennie! Restauracje iLunch są czynne od poniedziałku do piątku w godzinach 11:00-15:00, koncentrując się wyłącznie na tym, co najważniejsze- idealnym lunchu dla zabieganych. Goście Olivia Centre mogą delektować się posiłkami od razu na miejscu, ale mieszkańcy całego Gdańska również mogą skorzystać z szybkiej dostawy prosto do domów i biur.
Koncepcja opiera się na unikalnym połączeniu zaawansowanej technologii i wysokiej jakości gotowania. Cyfrowe zamawianie za pośrednictwem tabletów, zautomatyzowane systemy dostaw i zoptymalizowane procesy kuchenne pozwalają każdej restauracji obsłużyć do 1500 klientów dziennie, zachowując jednocześnie wyjątkową jakość.
Kulinarna Kamienica
Poznań, Ul. Podgórna 13
7 listopada w samym sercu Poznania swoje drzwi otworzyła Kulinarna Kamienica – wyjątkowy Food Hall, w którym historia miasta spotyka się ze smakami świata. To nowe miejsce na kulinarnej mapie stolicy Wielkopolski, łączące w sobie 10 restauracyjnych konceptów, 3 autorskie bary oraz przestrzeń stworzoną do spotkań, odkrywania i celebrowania jedzenia.
Kulinarna Kamienica to przestrzeń, w której różne kuchnie, style i temperamenty tworzą wspólną opowieść o różnorodności i pasji do gotowania. Od orientalnych aromatów Azji, przez włoski makaron i greckie pity, po klasyczne pierogi i chrupiącego kurczaka – każdy znajdzie tu coś dla siebie.
W Kamienicy swoje miejsce znalazły koncepty:
Cheeky Chicken, Curry Leaves, Fiori Pasta, Fiufiu Pizza, Noodle House, Pierogi & Co., Pita Bros, Sexy Bull, The Fry, Umi, a także trzy bary – Welur, Wir i Wena, każdy o własnym charakterze i klimacie.
Dřevny Kocur
Warszawa, ul. Pańska 97
Po Krakowie, Poznaniu i Wrocławiu przyszedł czas na Warszawę. Dřevny Kocur – restauracja konsekwentnie budująca swoją tożsamość wokół autentycznej kuchni czeskiej – otworzyła nowy lokal w budynku THE FORM. To propozycja dla tych, którzy zamiast kulinarnych skrótów wybierają uczciwe porcje, klasyczne receptury i jedzenie stworzone do wspólnego biesiadowania.
Czeska kuchnia nie próbuje udawać fine diningu. Jej siła tkwi w prostocie, lokalnych składnikach i smaku, który budzi sentyment. To kuchnia stołu, przy którym rozmawia się głośno, dzieli jedzeniem i nie liczy kalorii. Warszawska odsłona Dřevnego Kocura wiernie oddaje ten charakter – wystarczy przekroczyć próg, by znaleźć się bliżej Pragi niż Śródmieścia.
Jedną z najbardziej charakterystycznych pozycji w menu jest utopenec – przystawka, która od lat dzieli gości na entuzjastów i sceptyków. Špekáček, czyli wysokiej jakości kiełbasa z dodatkiem słoniny, marynowany jest w słodko-kwaśnej zalewie z cebulą, octem i przyprawami. To danie-legenda, idealne jako kontrapunkt do piwa i wstęp do dalszej części posiłku. Jego historia – jak wiele czeskich kulinarnych opowieści – balansuje między anegdotą a folklorem.
Nie ma czeskiej kuchni bez knedlików. Traktowane w Czechach jak chleb powszedni, wciąż bywają w Polsce niedoceniane lub źle rozumiane. W Dřevnym Kocurze serwowane są tradycyjne houskové knedlíky – puszyste, delikatne, stworzone po to, by wchłonąć każdy gram sosu. Podawane są m.in. z pieczoną kaczką i modrą kapustą, gulaszem wołowym czy golonką w ciemnym piwie. W wersji na słodko – z musem truskawkowym i bitą śmietaną – przywołują skojarzenia z domowymi obiadami i kuchnią dzieciństwa.
Menu warszawskiego Dřevnego Kocura obejmuje kanon czeskiej kuchni: gulasz z knedlikami, pieczoną kaczkę, żeberka, golonkę w piwie czy solidne deski mięsne przeznaczone do dzielenia się przy stole. Pomyślano także o wegetarianach – obok smaženého sýra w kilku odsłonach pojawiają się sałatki i klasyczna czesnečka, czyli aromatyczna zupa czosnkowa.Piwo z tanka, czyli czeski rytuałUwaga KawaFabryka Norbina, Warszawa, ul. Żelazna 51/53Autorskie kanapki, świeże wypieki i kawa speciality trafiły do Fabryki Norblina w wyjątkowej odsłonie. Uwaga Kawa - nowy lokal otwarty w budynku dawnej oficyny Franciszka Ryxa – na blisko 150 mkw. powierzchni łączy nowoczesną ofertę gastronomiczną z historią sięgającą XVIII wieku.
Uwaga Kawa to śniadaniowo-kawiarniana odsłona dobrze znanego gościom Fabryki Norblina multi-tap baru Uwaga Piwo. Nowe miejsce oferuje aromatyczną kawę specialty, własne wypieki, autorskie kanapki, wrapy, bowle oraz zupy lunchowe przygotowywane codziennie na miejscu. Lokal działa od rana do późnych godzin wieczornych i płynnie przechodzi w popołudniowy format Uwaga Piwo, oferując dodatkowo kraftowe propozycje dla gości.
Nazwa obu konceptów - Uwaga Kawa oraz Uwaga Piwo - nawiązuje do zachowanej do dziś historycznej wagi samochodowej znajdującej się tuż przy historycznym wejściu do kompleksu od strony ulicy Ludwika Norblina. To właśnie na niej, bezpośrednio po wjeździe surowców na teren dawnej fabryki, ważono je, aby na kolejnych etapach produkcji móc kontrolować ich zużycie oraz ilości przeznaczone do ponownego wykorzystania. Waga stanowi dziś nie tylko autentyczny element pofabrycznej historii miejsca, lecz także symboliczny znak tożsamości obu lokali.
Nowy lokal o powierzchni 146 mkw. jest otwarty od poniedziałku do piątku w godz. 8:00 -24:00 oraz w weekendy od 9:00 do 24:00. Mieści do 50 osób, a jego wnętrze z pięknymi ceglanymi sklepieniami łukowymi można wynająć na wyłączność w godzinach popołudniowych. Do dyspozycji gości jest również sala VIP na 30 osób – dostępna na wynajem od rana do nocy.
