TUTTOFOOD 2026
11–14 maja br., Mediolan
TUTTOFOOD – jedno z najważniejszych wydarzeń branży spożywczej w Europie Południowej przygotowuje się do edycji 2026, która odbędzie się w Mediolanie w dniach 11–14 maja br. Już dziś organizatorzy zapowiadają rekordową skalę międzynarodowego udziału wystawców i odwiedzających: potwierdzono obecność 80% firm, z czego aż 30% to marki zagraniczne. Frekwencja ma wzrosnąć o kolejne 15–20%.
Międzynarodowy profil wydarzenia wzmacnia partnerstwo Fiere di Parma z Koelnmesse – organizatorem targów Anuga. TUTTOFOOD i Anuga będą odbywać się naprzemiennie, tworząc spójny, europejski kalendarz dla branży spożywczej.
EXPO SWEET
16-19 lutego 2025 r., EXPO XXI, ul. Prądzyńskiego 12/14, Warszawa
W dniach 22–25 lutego w Warszawie odbędą się targi Expo Sweet – najważniejsze wydarzenie branży cukierniczej, lodziarskiej i piekarskiej w Polsce. Tegoroczna edycja obejmie prezentacje prac z Mistrzostw Świata, pokazy przygotowywania lodowych monoporcji oraz premierowe pokazowe Mistrzostwa Słodkiego Stołu, podczas których mistrzowie zaprezentują kompleksowe realizacje słodkich aranżacji eventowych.
Istotnym elementem programu będzie Forum Wiedzy Branżowej – cykl szkoleń poświęconych aktualnym zagadnieniom prawnym i biznesowym, w tym KSeF, zmianom w prawie pracy, umowom zlecenia oraz znakowaniu żywności. Uzupełnieniem programu będą konkursy mistrzowskie, wypełnione hale wystawiennicze oraz spotkania z czołowymi przedstawicielami branży, co czyni Expo Sweet wydarzeniem obowiązkowym dla profesjonalistów.
Więcej informacji na: www.exposweet.pl
Magazyn „Restauracja” sprawuje patronat nad wydarzeniem.
WorldFood Poland i Gastrotargi SMAKKi
14-16 kwietnia br., EXPO XXI, ul. Prądzyńskiego 12/14, Warszawa
14-16 kwietnia br., to ważna data dla profesjonalistów z branży spożywczej i gastronomicznej. Właśnie wtedy w warszawskim EXPO XXI odbędą się, połączone z Gastrotargami SMAKKi, Międzynarodowe Targi Żywności i Napojów WorldFood Poland. To największe takie wydarzenie w Polsce i Europie Środkowo-Wschodniej, stale rozwijane o nowe formaty i strefy specjalistyczne. Atmosfera interaktywnych wydarzeń towarzyszących i przestrzeń sprzyjająca wymianie doświadczeń sprawiają, że targi wyraźnie zapisują się w pamięci odwiedzających i wspierają budowanie relacji biznesowych.
Połączenie WorldFood Poland z Gastrotargami SMAKKi wzmacnia skalę wydarzenia i jego znaczenie biznesowe, zapewniając w jednym miejscu i czasie dostęp do pełnej oferty polskich i zagranicznych producentów. Prezentowany asortyment obejmuje artykuły spożywcze, napoje, alkohole, żywność ekologiczną, funkcjonalną, suplementy diety, jak również surowce i dodatki do żywności. Całość dopełniają technologie, rozwiązania opakowaniowe oraz usługi logistyczne dedykowane branży, w tym te wspierające zimny łańcuch dostaw.
Nowością będzie Strefa Eksportera, stworzona z myślą o firmach planujących ekspansję na rynki Europy Środkowo-Wschodniej. Przedsiębiorcy będą mogli uzyskać praktyczne wsparcie, skonsultować strategie eksportowe i nawiązać bezpośrednie relacje z partnerami zagranicznymi. Ważnym elementem są programy VIP Buyer & Hosted Buyer, które łączą kupców z Polski i Europy Środkowo-Wschodniej z wystawcami targów, umożliwiając wcześniejsze zaplanowanie spotkań.
Program merytoryczny targów obejmie najważniejsze zagadnienia sektora spożywczego i gastronomicznego. Omawiana będzie aktualna tematyka dotycząca konkurencyjności polskiej branży rolno-spożywczej w kontekście nowych umów handlowych UE i budowaniu silnej marki „Polska” w kategorii food & beverage. Nie zabraknie również dyskusji na temat prawa, bezpieczeństwa i jakości żywności oraz wyzwań w łańcuchach dostaw, obejmujących współpracę producentów, operatorów logistycznych, przewoźników i sieci handlowych. Ważnym elementem programu będą prelekcje poświęcone analizom konsumenta 2025–2030 i jego zmieniających się potrzeb.
Wśród wydarzeń znajdą się m.in.: konkurs „Złoty Karczoch” poświęcony kuchni roślinnej, Mistrzostwa Street Food Masters – zmagania twórców street foodu, którzy zaprezentują autorskie koncepty i odważne połączenia smakowe, a także konkursy i pokazy kawowe – wszystkie realizowane w duchu dążenia do najwyższej jakości i mistrzostwa w kompozycji smaków. O międzynarodowe kulinarne inspiracje w ramach cyklu „Smaki Świata” zadbają m.in. eksperci kuchni włoskiej i tajskiej. W pawilonach narodowych natomiast uczestnicy będą mogli odkrywać mnóstwo smaków i inspiracji z całego świata.
Więcej informacji na stronach https://www.worldfood.pl/ i https://smakki.pl/
Magazyn „Restauracja” sprawuje patronat nad wydarzeniem.
Nagrody finansowe przyznawane będą oddzielnie w każdej z kategorii uczestników. Organizatorzy zwracają jednak uwagę, że udział w Master Baker to także wymierna wartość wizerunkowa. Z dotychczasowych edycji wynika, że dla wielu finalistów konkurs stał się ważnym punktem w CV i impulsem do dalszego rozwoju zawodowego — nie tylko dzięki nagrodom, ale też nawiązanym kontaktom branżowym.
Magazyn „Restauracja” sprawuje patronat nad wydarzeniem.Master Baker: startuje VI edycja konkursu piekarskiego
Po raz szósty rusza ogólnopolski konkurs Master Baker, skierowany zarówno do zawodowych piekarzy, jak i amatorów. Organizatorzy zapowiadają nie tylko prestiżowe tytuły, ale też pulę nagród o łącznej wartości 74 tys. zł. Zgłoszenia do pierwszego etapu można nadsyłać do 9 marca 2026 roku.
Konkurs od lat promuje pieczywo rzemieślnicze oraz wykorzystanie wysokiej jakości mąk, w tym pochodzących z certyfikowanych surowców ekologicznych. Jak podkreślają organizatorzy, istotnym celem wydarzenia jest także budowanie świadomości konsumentów wokół pracy piekarza i ręcznego procesu wypieku — od przygotowania ciasta po finalny bochenek.
Do udziału zaproszono cztery grupy: zawodowych piekarzy i właścicieli piekarni, uczniów szkół o profilu spożywczym, amatorów oraz Koła Gospodyń Wiejskich. Regulamin dopuszcza korzystanie z regionalnych, tradycyjnych receptur, które mogą być dodatkowo punktowane, podobnie jak użycie certyfikowanych składników ekologicznych. Organizatorzy nie wykluczają także udziału młodszych, niepełnoletnich pasjonatów pieczenia.
Konkurs podzielono na dwa etapy. Pierwszy odbywa się zdalnie i polega na przygotowaniu wypieków zgodnych z regulaminem oraz przesłaniu dokumentacji przez formularz konkursowy. Drugi etap to eliminacje na żywo, zaplanowane na 19–21 marca 2026 roku w Poznaniu, na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich. Finaliści będą pracować w profesjonalnie wyposażonej piekarni, korzystając z szerokiego wyboru mąk i dodatków.XX Festiwal Śląskie Smaki
14 czerwca br., Koszęcin
Rok 2026 przyniesie jubileuszową, XX edycję Festiwalu Śląskie Smaki – jednego z najważniejszych wydarzeń kulinarnych w województwie śląskim. Tegoroczna odsłona odbędzie się 14 czerwca w Koszęcinie, na terenie siedziby Zespołu Pieśni i Tańca „Śląsk” im. Stanisława Hadyny – miejscu, które w symboliczny sposób łączy kulturę, tradycję i regionalną tożsamość.
Festiwal, organizowany przez Śląską Organizację Turystyczną nieprzerwanie od 2006 roku, od dwóch dekad promuje bogactwo kuchni regionalnej oraz kulinarne dziedzictwo województwa śląskiego, przekazywane z pokolenia na pokolenie.
Zmiana lokalizacji podkreśla jubileuszowy charakter wydarzenia i wzmacnia jego związek z regionalnym dziedzictwem kulturowym.
Podczas festiwalu amatorzy, uczniowie szkół gastronomicznych oraz zawodowi kucharze zmierzą się w konkursie kulinarnym, rywalizując o Złoty, Srebrny i Brązowy Fartuch. Ważnym elementem wydarzenia będą również strefy gastronomiczne restauracji należących do Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki®, które odwiedzą zarówno profesjonaliści z branży HoReCa, jak i goście festiwalu.
Jubileuszowy XX Festiwal Śląskie Smaki to nie tylko wydarzenie kulinarne, ale również bogaty program artystyczny. Tradycyjnie jego zwieńczeniem będzie galowy koncert Zespołu Pieśni i Tańca „Śląsk” im. Stanisława Hadyny, podkreślający kulturowy charakter imprezy.
Szlak Kulinarny Śląskie Smaki® jest laureatem Certyfikatu Polskiej Organizacji Turystycznej dla Najlepszego Produktu Turystycznego oraz nagrody EDEN – Najlepsze Turystyczne Destynacje Europy. Sam Festiwal Śląskie Smaki został uhonorowany Certyfikatem POT już w 2007 roku, potwierdzając swoją trwałą pozycję na mapie wydarzeń kulinarnych w Polsce.
