W 2026 roku firma RATIONAL świętuje dwa ważne kamienie milowe. Dokładnie 50 lat temu globalny lider rynku i technologii w zakresie termicznej obróbki żywności wprowadził na rynek swój pierwszy piec konwekcyjno-parowy. Połączenie ciepła i pary w jednym urządzeniu w sposób fundamentalny zmieniło sposób funkcjonowania profesjonalnych kuchni. Właśnie przy tej okazji z linii produkcyjnej zjechał 1,5-milionowy piec konwekcyjno-parowy. Jubileuszowy egzemplarz, wyposażony w złote pokrętło, na początku lutego przekazano Hospicjum Dziecięcemu św. Mikołaja w Bad Grönenbach.
RATIONAL zaprezentował swój pierwszy piec konwekcyjno-parowy – CD 101 – w 1976 roku, trzy lata po założeniu firmy przez Siegfrieda Meistera. Połączenie pary i konwekcji po raz pierwszy umożliwiło szefom kuchni stosowanie różnych metod obróbki, takich jak pieczenie, wypiek czy gotowanie na parze, przy użyciu jednego urządzenia. Cztery lata później pojawił się model CD 201 – pierwszy wolnostojący piec konwekcyjno-parowy, który spełniał wymagania dużych kuchni o wysokiej wydajności produkcyjnej.
Dało to początek pięciu dekadom nieustannego rozwoju – od wprowadzenia ClimaPlus Combi (1997), pierwszego pieca konwekcyjno-parowego z precyzyjną kontrolą klimatu w komorze, przez SelfCookingCenter (2004), który automatycznie dostosowywał ustawienia, aż po iCombi Pro (2020), osiągający pożądany rezultat końcowy automatycznie, za naciśnięciem jednego przycisku. Każda kolejna generacja wprowadzała innowacje, które sprawiają, że praca w profesjonalnych kuchniach staje się łatwiejsza, bardziej efektywna i bardziej zrównoważona.
Nadrzędnym celem wszystkich tych działań było i pozostaje dostarczanie klientom najlepszego możliwego urządzenia do gotowania.
– Dzięki wysokim wolumenom produkcji możemy osiągać wysoki poziom automatyzacji w procesach produkcyjnych i montażu oraz stosować technologie, które w naszej branży wciąż nie są standardem. To gwarantuje, że każde urządzenie spełnia wyjątkowe wymagania jakościowe i wytrzymałościowe, jakich oczekują nasi klienci – mówi Martin Hermann, dyrektor techniczny (CTO) w RATIONAL.
Maksymalizacja zysku nie jest dla firmy priorytetem. RATIONAL koncentruje się przede wszystkim na maksymalizacji korzyści dla klienta – zasadzie głęboko zakorzenionej w kulturze organizacyjnej poprzez tzw. strategię koncentracji na jednym produkcie (bottleneck-concentrated strategy). Liczby potwierdzają skuteczność tego podejścia: około 50% udziału w rynku globalnym, około 180 milionów posiłków przygotowywanych każdego dnia w urządzeniach RATIONAL oraz – dokładnie na 50. rocznicę – 1,5 miliona wyprodukowanych pieców konwekcyjno-parowych.
– 50 lat pieców konwekcyjno-parowych RATIONAL i 1,5 miliona urządzeń to nie tylko liczby – to wyraz wysokiego poziomu satysfakcji i zaufania, jakim klienci na całym świecie obdarzają nas od dziesięcioleci. Jesteśmy z tego dumni. To motywuje nas, by również w przyszłości stawiać korzyści klienta na pierwszym miejscu – podkreśla Markus Paschmann, dyrektor ds. sprzedaży i marketingu (CSMO) w RATIONAL.
Więcej informacji:
https://www.rational-online.com/pl_pl/home/
