Portale internetowe Polskich Wydawnictw Specjalistycznych ProMedia sp. z o.o. korzystają z ciasteczek COOKIES, które są zapisywane na dysku urządzenia końcowego użytkownika. Jeśli nie zgadzają się Państwo na zostawianie ciasteczek prosimy o wyłączenie obsługi ciasteczek w konfiguracji Państwa przeglądarki stron internetowych i dalszą wizytę na stronie. Przeczytaj całość , Zamknij to okno informacyjne.

Reklama



Plakiety Michelin rozdane w Krakowie 21 listopada

2019-11-25

21 listopada natomiast  w restauracji Trzy Rybki w Hotelu Stary w Krakowie odbyło się wręczenie Plakiet Przewodnika Michelin 2019 Main Cities of Europe, zorganizowane przez Prezydenta Akademii Gastronomicznej w Polsce Macieja Dobrzynieckiego - partnera Przewodnika Michelin. W ceremonii uczestniczyła również Zastępca Prezydenta Miasta Krakowa Anna Korfel-Jasińska, która wspólnie z Prezydentem Akademii wręczyła prestiżowe wyróżnienia najlepszym krakowskim restauracjom.  

 Nagrodzeni Plakietami Michelin Krakow 2019

Po zakończeniu części oficjalnej, rozpoczęła się uroczysta kolacja podczas której goście mieli okazję spróbować menu, przygotowanego specjalnie na tę okazję przez szefa kuchni restauracji Trzy Rybki – Krzysztofa Żurka i jego zespół. W menu znalazły się m.in. żurek z ziemniaczanym krokietem, doskonały turbot z pianą z dorsza i ziołami, delikatna perliczka oraz soczysty kotlet jagnięcy z grzybami, zaś na zakończenie ciepła tartinka czekoladowa ze słonymi lodami karmelowymi. Dania uzupełnione zostały o specjalnie dobrane wina: Finca San Cibrao, CM Prestigio oraz Matarromera Prestigio z hiszpańskiej winnic Bodega Matarromera i Bodega Carlos Moro. W trakcie wieczoru na gości czekała również wyjątkowa degustacja najlepszego polskiego kawioru marki Antonius Cavior – jednego z liderów na rynku europejskim. Polskie „czarne złoto” cieszyło się ogromnym zainteresowaniem wśród zgromadzonych szefów kuchni, restauratorów i zaproszonych gości. Partnerami kolacji wręczenia Plakiet Przewodnika Michelin 2019 w Krakowie były marki: Olivia Business Centre, Wiśniowski, Dajar Horeca i marka Ambition, Kinga Pienińska, Thermomix, Antonius Caviar oraz Sobrevino.

Plakiety Przewodnika Michelin to dekoracyjne elementy zaprojektowane i wykonane przez Michelin po raz 3 w historii polskiej gastronomii, które pozwolą klientom zidentyfikować restauracje wyróżnione w Przewodniku Michelin 2019 Main Cities of Europe. Plakiety są potwierdzeniem przynależności do „rodziny Michelin” – grona ponad 20.000 restauracji na świecie, wyróżnionych w czerwonym przewodniku. Projekt Plakiet Michelin wystartował kilka lat temu dla kilkunastu krajów na świecie, m.in.: Francji, Wielkiej Brytanii, Niemiec, Włoch, Hiszpanii, Portugalii, Belgii, Luxemburga, Niderlandów, Szanghaju. Od 2017 roku plakiety produkowane są również dla polskich restauracji.

Podczas wyjątkowego wieczoru, najlepsze restauracji z Krakowa odebrały swoje Plakiety Michelin, stanowiące potwierdzenie ich wyróżnień za rok 2019 w słynnym czerwonym Przewodniku. Wśród najlepiej ocenianych restauracji ponownie znalazły się Copernicus oraz Trzy Rybki – obie wyróżnione symbolem 3 sztućców, a także Zazie, która otrzymała wyróżnienie Bib Gourmand, oznaczające wysoką jakość w dobrej cenie. W roku 2019 krakowska lista restauracji rekomendowanych przez Michelin nie przeszła większych zmian względem roku ubiegłego.

Uwzględnienie lokalu w przewodniku to decyzja inspektorów Michelin, którzy opiniują i przygotowują rekomendacje. Wizyty inspektorów są zawsze anonimowe, aby zapewnić najwyższą wiarygodność i obiektywizm oceny. Inspektor może ujawnić swoją tożsamość, jednak dopiero po uregulowaniu rachunku. W przeciwieństwie do gwiazdek Michelin, które przyznawane są kolegialnie, decyzję o umieszczeniu restauracji w przewodniku może podjąć jeden inspektor.

W przewodniku "Main Cities of Europe" restauracjom przyznawane są następujące symbole:

  • gwiazdki Michelin - za walory smakowe potraw (od jednej do trzech gwiazdek);
  • sztućce - za wystrój, jakość obsługi, atmosferę lokalu (od jednego do pięciu sztućców);
  • Bib Gourmand - za stosunek jakości do ceny.

 

RESTAURACJE KRAKÓW 2019

RESTAURACJA

KATEGORIA

SZCZEGÓŁY

Bianca

TALERZYK MICHELIN

1 KOMPLET SZTUĆCÓW

Bottigliera 1881

TALERZYK MICHELIN

1 KOMPLET SZTUĆCÓW

Del Papá

TALERZYK MICHELIN

1 KOMPLET SZTUĆCÓW

Farina

TALERZYK MICHELIN

1 KOMPLET SZTUĆCÓW

Hana Sushi

TALERZYK MICHELIN

1 KOMPLET SZTUĆCÓW

Karakter

TALERZYK MICHELIN

1 KOMPLET SZTUĆCÓW

La Campana

TALERZYK MICHELIN

1 KOMPLET SZTUĆCÓW

Miodova

TALERZYK MICHELIN

1 KOMPLET SZTUĆCÓW

Pod Nosem

TALERZYK MICHELIN

1 KOMPLET SZTUĆCÓW

Sąsiedzi

TALERZYK MICHELIN

1 KOMPLET SZTUĆCÓW

Zakładka

TALERZYK MICHELIN

1 KOMPLET SZTUĆCÓW

Albertina

TALERZYK MICHELIN

2 KOMPLETY SZTUĆCÓW

Amarylis

TALERZYK MICHELIN

2 KOMPLETY SZTUĆCÓW

Corse

TALERZYK MICHELIN

2 KOMPLETY SZTUĆCÓW

Cyrano de Bergerac

TALERZYK MICHELIN

2 KOMPLETY SZTUĆCÓW

Jarema

TALERZYK MICHELIN

2 KOMPLETY SZTUĆCÓW

Kogel Mogel

TALERZYK MICHELIN

2 KOMPLETY SZTUĆCÓW

Leonardo

TALERZYK MICHELIN

2 KOMPLETY SZTUĆCÓW

Pod Baranem

TALERZYK MICHELIN

2 KOMPLETY SZTUĆCÓW

Studio Qulinarne

TALERZYK MICHELIN

2 KOMPLETY SZTUĆCÓW

Szara

TALERZYK MICHELIN

2 KOMPLETY SZTUĆCÓW

Szara Kazimierz

TALERZYK MICHELIN

2 KOMPLETY SZTUĆCÓW

Copernicus

TALERZYK MICHELIN

3 KOMPLETY SZTUĆCÓW

Trzy Rybki

TALERZYK MICHELIN

3 KOMPLETY SZTUĆCÓW

Zazie

BIB GOURMAND

BIB GOURMAND

 

 

 


Polecamy
Bezpłatny biuletyn

Strefa prenumeratora

Nasze serwisy


ProMedia www.pws-promedia.pl     Restauracja www.e-restauracja.com

Rynek Turystyczny www.rynekturystyczny.pl     Polski Jubiler www.polskijubiler.pl    

Nowoczesna Stacja Paliw www.e-stacjapaliw.pl

© ProMedia Polskie Wydawnictwa Specjalistyczne Polityka prywatności