25 września w chorwackim Zadarze odbyła się wyjątkowa kolacja, podczas której gotowało 16 szefów kuchni z całego kraju. Event Talent & Passion organizowany był przez JRE-Croatia. To już szósta edycja tego wydarzenia. Co roku inne miasto jest gospodarzem. Tym razem Zadar i region Dalmacji zarówno inspirowały szefów, jak i zachwycały gości bogactwem lokalnych ryb i owoców morza.
JRE-Croatia Jeunes Restaurateurs zrzesza 16 restauracji, z których wiele jest rekomendowanych lub posiada gwiazdkę Michelin. To niezaprzeczalnie elitarna grupa restauracji o wysokiej jakości oferowanego jedzenia, profesjonalizmu, a przede wszystkim kreatywności szefów kuchni. Mimo że na co dzień pracują w bardzo różnych częściach Chorwacji, od Dubrownika po Zagrzeb, od Istrii po Osjek, od konspektów miejskich fine dinigowych bistro po restauracje przy winnicach podejmujące gości tylko menu degustacyjnym, to wszystkich ich łączy pasja do kuchni.
Pasja, która łączy
Stowarzyszenie JRE wywodzi się z Francji, a dziś zrzesza 16 krajów członkowskich z całego świata. Chorwacja jest również jednym z członków tego prestiżowego stowarzyszenia. Niekończąca się pasja to wątek przewodni międzynarodowego stowarzyszenia, jakim jest JRE-Croatia, które poszukuje i rozpoznaje restauracje o tych samych motywach i celach na poziomie regionalnym, wierząc, że wspólnie tworzą sieć wymiany wiedzy i doświadczeń, przede wszystkim na poziomie regionalnym, ale z pewnością także na arenie międzynarodowej. Oprócz tej wspólnoty, której celem jest wymiana wiedzy i doświadczeń, opartej wyłącznie na młodych talentach, organizacja stawia na długoterminowe plany, takie jak zbliżenie się do lokalnych szkół i uniwersytetów, by pokazać przyszłym szefom kuchni całe piękno pracy, którą będą wykonywać w przyszłości. Oprócz prestiżowego dorocznego eventu Talent & Passion w kalendarzu organizacji są liczne warsztaty mistrzowskie, pokazy, szkolenia, konkursy kulinarne.
Event Talent & Passion
Raz do roku wszyscy członkowie stowarzyszenia spotykają się, aby...
