25 kwietnia br. w warszawskiej Restauracji „Aurelio – Kucharze i Artyści” odbyła się VIII Gala wręczenia nagród „Złoty Widelec” ogólnopolskiej akcji promującej gastronomię „Polska od Kuchni”. Przyznano 58 statuetek, w tym 9 nagród specjalnych.
Fundacja WIP (Warto im Pomóc) zorganizowała po raz ósmy akcję rekomendującą gastronomię „Polska od Kuchni”. Tegoroczna edycja przebiegała pod hasłem „Wrócę tu!”. Statuetki „Złotego Widelca”dla najlepszych restauracji wręczono w kategoriach restauracja hotelowa i restauracja autorska, kuchnia staropolska, śródziemnomorska i orientalna, restauracja i winiarnia, stek house, restauracja wegańska i wegetariańska oraz bary bistro. Konkurs przebiegał pod patronatem władz miast oraz województw, a także posiadał szeroką oprawę medialną. Nowym ambasadorem marki „Złotego Widelca” został Wiesław Bober, szef kuchni restauracji Wzorcownia By Wiesław Bober, mieszczącej się Hotelu Fabryka Wełny w Pabianicach.
W dotychczasowych ośmiu edycjach nominowano 2 540 restauracji, 737 restauracji uczestniczyło w konkursie a nagrodzono 265 z nich. Podczas Gali wręczono nagrody specjalne dla Najlepszego Szefa Kuchni w Polsce 2019, którą otrzymał Jean Bos - szef kuchni restauracji w Hotelu Agit w Lublinie. Najlepszą restauracją w Polsce roku 2019 została Restauracja Baczewskich ze Lwowa do Warszawy. Nagrodę Eventowe miejsce roku 2019 w Polsce otrzymała Restauracja Aurelio – Restauracja, Sztuka, Emocje. Cukiernią Roku 2019 w Polsce została Pracownia Cukiernicza ,,Ewa’’ Jankowscy z Radomia. Czekolada Cafe mieszcząca się w Airport Hotel ,,Okęcie” w Warszawie otrzymała tytuł Czekoladziarnia roku 2019 w Polsce. Moxo Bakery z Warszawy przyznano nagrodę Piekarnia Rzemieślnicza Roku 2019 w Polsce. W kategorii firm świadczących usługi cateringowe nagrodzono firmę ,,Catering 66” - Cateringowa Firma Roku 2019 w Polsce oraz Akuku Catering z Warszawy jako najlepszą w Polsce firmę oferującą catering dietetyczny. Liderem rynku dekoracji cukierniczych w Polsce została firma Pejot – Dekoracje Na Tort z Wrocławia.
Organizatorem i pomysłodawcą konkursu jest Waldemar Piórek, Prezes Fundacji WIP (Warto im Pomóc). – Nasza akcja „Polska od Kuchni” cieszy się ogromnym powodzeniem już od ośmiu lat i potwierdza potrzebę prowadzenia rankingów także w branży gastronomicznej. Jestem przekonany, że nagradzanie najlepszych firm sprzyja rozwojowi przedsiębiorczości na bardzo konkurencyjnym rynku, służy podnoszeniu standardów i zachęca do odwiedzania miejsc o sprawdzonej renomie. Celem akcji, jak co roku, jest zarekomendowanie najlepszych restauracji, przedstawienie gastronomii jako produktu turystycznego miasta czy regionu, wytyczenie gastronomicznych tras w mieście, przekierowanie strumienia konsumentów do miejsc o sprawdzonej renomie – do restauracji nagrodzonych „Złotym Widelcem”, promowanie i wykreowanie potraw regionalnych, prezentacja kuchni z różnych regionów świata –podkreślał podczas Gali Waldemar Piórek.
Jurorami tegorocznej akcji byli eksperci z Fundacji WIP oraz osoby ze strony partnerów, znamienite osoby ze świata kultury, nauki i mediów oraz wybrani blogerzy kulinarni, którzy w oparciu o regulamin oceniali restauracje. Jurorzy przekazywali organizatorowi akcji recenzje restauracji zawierające ocenę uwzględniającą: menu i forma prezentacji menu, ocenę serwowanych dań wraz z formą podania i wyglądem posiłku, smak, dodatkowo premiowane było danie specjalne promowane w menu, lokal i jego klimat, aranżację wnętrz, jakości obsługi oraz czas oczekiwania na obsługę, umiejętność doradzania klientowi w wyborze dań, znajomość języków obcych, wygląd personelu, sposób podawania rachunku. Członkowie jury oceniali lokale na formularzach oceny, na podstawie, których kapituła dokonała ostatecznej oceny i rekomendacji lokali.
Laureaci nagród „Złotego Widelca”:
NAGRODY SPECJALNE:
Najlepszy Szef Kuchni
Jean Bos – szef kuchni restauracji w Hotelu AGIT w Lublinie
Eventowe Miejsce Roku
Aurelio – Kucharze i Artyści z Warszawy
Cukiernia Roku
Pracownia Cukiernicza ,,Ewa’’ Jankowscy z Radomia
Czekoladziarnia Roku
Czekolada Cafe mieszcząca się w Airport Hotel ,,Okęcie” w Warszawie
Piekarnia Rzemieślnicza Roku
Moxo Bakery z Warszawy
Cateringowa Firma Roku
,,CATERING 66” z Warszawy
Catering Dietetyczny Roku
Akuku Catering z Warszawy
Lider Rynku Dekoracji Cukierniczych
Pejot Dekoracje Na Tort z Wrocławia
NAGRODA GŁÓWNA:
Najlepsza Restauracja w Polsce w 2019 Roku
Restauracja Baczewskich ze Lwowa do Warszawy
KATEGORIA RESTURACJA HOTELOWA:
Restauracja Polska z Airport Hotel Okęcie w Warszawie
Restauracja Kiyrinicka By Saguła z hotelu Apartamenty Gubałówka w Kościelisku
Restauracja Magiel z Hotelu ALMOND w Gdańsku
Restauracja Sppphie & Sussane z Hotelu TALARIA w Trojanowie
Restauracja Hotelu Mazovia w Nowym Dworze Mazowieckim
Restauracja W Hotelu Agit w Lublinie
Restauracja George Sand z Hotelu MAZURKAS w Ożarowie Mazowieckim
Restauracja w Zajeździe Hetman w Kroczycach koło Katowic
KATEGORIA RESTAURACJA AUTORSKA:
Tawerna & Bar Fisza Koncept by Marcin Budynek z Augustowa
Restauracja & Bar N 31 by Robert Sowa z Warszawy
Fork Restaurant z Warszawy
Restauracja Elixir w Domu Wódki z Warszawy
KATEGORIA KUCHNIA STAROPOLSKA:
Restauracja & Bar Świętoszek Tartufe z Warszawy
Restauracja Akademia z Warszawy
Restauracja & Catering Monte Carlo z Kielc
Exlusive Restaurant Pod Gigantami z Warszawy
Restauracja Czerwony Wieprz z Warszawy
Restauracja Folk Gospoda z Warszawy
Resturacja Krasnodwór z Warszawy
KATEGORIA KUCHNIA ŚRÓDZIEMNOMORSKA:
Casa Ristoranti z Warszawy
Restauracja La Iberica z Warszawy
Trattoria Baccone z Warszawy
Restauracj Pod Papugami z Wrocławia
KATEGORIA KUCHNIA MIĘDZYNARODOWA:
Restauracja & Katering Wiesz Co Zjesz z Warszawy
Restauracja Scandale Royal Restro & Wodka House z Krakowa
Bagażownia Restauracja Zynera z Sopotu
RESTAURACJA KREW i WODA z Gdyni
Restauracja Future & Wine z Warszawy
Restauracja Papvero z Poznania
Restauracja Dostacos Mexican Grill z Warszawy
Restauracja Florian Ogień Czy Woda z Warszawy
KATEGORIA KUCHNIA ORIENTALNA:
Curry King Restauracja Indyjska z Piaseczna
Restauracja San Thai z Warszawy
Restauracja Gruba Ryba Sushi & Ramen Bar z Warszawy
Restauracja Thaistreet z Warszawy
Restaueacja THAISTY z Warszawy
Restauracja Soto Sushi z Warszawy
KATEGORIA STEK HOUSE:
Restauracja Beef & Pepper z Warszawy
Restauracja British Bulldog Pub z Warszawy
KATEGORIA RESTURACJA & WINIARNIA:
Restauracja Odkupienie Win z Warszawy
Restauracja Mokolove Magazyn Wina z Warszawy
KATEGORIA RESTAURACJA WEGAŃSKA I WEGETARIAŃSKA:
Resturcja Zielona z Warszawy
KATEGORIA BARY, BISTRO:
The Rost Bar & More z Warszawy
Cafe, Bistro, Shop Zdrowa Konkurencja z Warszawy
Bistro Pięć Składników z Warszawy
Gringo Bar ,,Koszyki” z Warszawy
AMRIT ORIENTAL FOOD z Warszawy
BISTRO SEPHIA z Warszawy
Patronat honorowy nad konkursem objęli: Marszałek Województwa Mazowieckiego, Marszałek Województwa Świętokrzyskiego, Marszałek Województwa Kujawsko-Pomorskiego, Marszałek Województwa Lubuskiego, Marszałek Województwa Podlaskiego. Prezydent m.st. Warszawy, Prezydent Katowic, Prezydent Gdańska. Czasopismo „Restauracja” objęło to wydarzenie patronatem medialnym.
Dodaj komentarz