Kuchnia śródziemnomorska po polsku
 








Kuchnia śródziemnomorska po polsku

Co raz intensywniej rośnie znaczenie doskonałej jakości jedzenia i zrównoważonej diety. Goście restauracji przywiązują większą wagę do produktów regionalnych i sezonowych. Stało się to trendem w gastronomii. Dieta śródziemnomorska jest przykładem tego stylu odżywiania oraz dostarczania optymalnej ilości składników odżywczych makro i mikro. Czy da się ją spolszczyć?

rs 2023 08 770190 630412

Aby doświadczyć zalet diety śródziemnomorskiej, nie trzeba sięgać po zagraniczne produkty, ale z powodzeniem można bazować na naszych rodzimych warzywach i owocach, rybach, a oliwę z oliwek zastąpić równie zdrowym olejem rzepakowym. 

Istota południowej diety

Zalecenia tradycyjnej diety śródziemnomorskiej ujęte są w piramidzie, którą zaktualizowano w 2010 r., i wtedy też UNESCO uznało ją za niematerialne dziedzictwo kulturowe ludzkości. Liczne badania naukowe potwierdzają pozytywny wpływ diety śródziemnomorskiej na leczenie i profilaktykę zdrowia. Opiera się ona na owocach, oliwie z oliwek, zbożach, najlepiej pełnoziarnistych W ujęciu tygodniowym zaleca się: białe mięso, ryby, owoce morza, jaja, warzywa strączkowe, ziemniaki, czerwone mięso, czasem słodycze i mięso przetworzone – nie więcej niż jedna porcja. Ograniczeniu podlegają pokarmy bogate w cukier i tłuszcz, często pod postacią żywności wysoko przetworzonej, oraz duże ilości alkoholu. Dozwolona jest jedna lampka wina dziennie dla kobiet...


Restauracja 5/2023, TRENDY
Strefa prenumeratora


  Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.

Czytaj dalej kupując prenumeratę „Restauracji” w wersji papierowej, lub cyfrowej.

Prenumerata RESTAURACJI to:
  • Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania dwumiesięcznika
  • Dostęp do archiwum wydań „Restauracji” w wersji online
  • Specjalistyczne raporty w ramach prenumeraty
Prenumeratę możesz zamówić:
  • Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
  • Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.sklep.pws-promedia.pl
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Restauracji napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail