Praca w okresie świątecznym – przywilej czy obowiązek?
 






Praca w okresie świątecznym – przywilej czy obowiązek?

Podejście właścicieli lokali gastronomicznych do personelu w okresie świątecznym ma kluczowe znaczenie dla sukcesu całego przedsiębiorstwa. Okres ten wiąże się ze wzmożonym ruchem, zwiększonym stresem i dużą intensywnością pracy. Jak właściciele powinni zarządzać personelem w tym czasie? Tutaj również duże znaczenie będzie miało podejście do pracy szefa kuchni, kierownika sali i menedżera.

rs 2024 06 812422

Okres świąteczny często wymaga od personelu poświęcenia wolnego czasu i pracy w intensywnym tempie. Ważne jest, aby właściciele lokali doceniali te starania. W praktyce może to przybrać formę słownych podziękowań, drobnych upominków czy organizacji spotkań integracyjnych. Bonusy finansowe, premie świąteczne lub dodatek za pracę w dni świąteczne są bardzo motywującym gestem, który pracownicy doceniają. Święta to dla nas szczególny czas, który wielu pracowników chciałoby spędzić z rodziną. Dlatego dobrym rozwiązaniem jest wcześniejsze planowanie grafików i w miarę możliwości uwzględnienie...



Michał Wawro. Posiada ponad 20-letnie doświadczenie jako szef kuchni. Szef kuchni w hotelu 4* Country Club Żywiec. Szkoleniowiec Welbilt Polska, Convotherm i konsultant firmy Mondo-Tech. Srebrny medalista Best of Gastronomie z 2023 r. Trener kulinarny od 10 lat. Od 2018 r. aktywny członek stowarzyszenia Euro Toque Polska. Właściciel firmy Gastrobanda.com

Restauracja 6/2024, FELIETON
Strefa prenumeratora


  Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.

Czytaj dalej kupując prenumeratę „Restauracji” w wersji papierowej, lub cyfrowej.

Prenumerata RESTAURACJI to:
  • Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania dwumiesięcznika
  • Dostęp do archiwum wydań „Restauracji” w wersji online
  • Specjalistyczne raporty w ramach prenumeraty
Prenumeratę możesz zamówić:
  • Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
  • Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.sklep.pws-promedia.pl
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Restauracji napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl


 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail