W okresie PRL, a i później, za najlepsze restauracje w mieście uchodziły restauracje hotelowe. Dlatego miesięcznik „Hotelarz”, który ukazuje się nieprzerwanie od 1962 roku, bardzo dużo miejsca poświęcał tematyce gastronomicznej…
LISTOPAD 1965
Upłynnienie superaty „Zostałem ukarany za wstawienie do rachunku – na wyraźne polecenie gościa – dodatkowej porcji, która miała stanowić mój napiwek” skarży się „kelner z Krakowa, p. W. Z.”. „Czy rzeczywiście dopuściłem się wykroczenia” zapytuje. Redakcja odpowiada stanowczo: „bardzo nam przykro, ale został Pan ukarany słusznie (…) W tym przypadku gość, prosząc o wstawienie dodatkowej pozycji do rachunku, chciał przypuszczalnie kosztem napiwku obciążyć przedsiębiorstwo, z ramienia którego znalazł się w podróży (…) Wykroczenie Pana polega również na tym, że prawdopodobnie był Pan zmuszony do ‘upłynnienia superaty’ – jeśli w Waszym zakładzie przeprowadza się konfrontację rachunków z czekami kelnerskimi – przez wstawienie odpowiedniego czeku i pobranie towaru oraz sprzedanie go innemu konsumentowi bez wystawiania rachunku kelnerskiego”.
LIPIEC 1966
Prawdziwa Polska na talerzu W sekcji Dział Porad Odpowiada poruszona zostaje kwestia typowych potraw polskich. „Pilotując wycieczki zagraniczne, które podróżują po Polsce – pisze B.S. – spotykam się z zarzutami gości, iż nie podaje im się potraw typowych dla kuchni polskiej. Proszę o radę, jakich potraw powinnam się domagać od obs [...]
LISTOPAD 1965
Upłynnienie superaty „Zostałem ukarany za wstawienie do rachunku – na wyraźne polecenie gościa – dodatkowej porcji, która miała stanowić mój napiwek” skarży się „kelner z Krakowa, p. W. Z.”. „Czy rzeczywiście dopuściłem się wykroczenia” zapytuje. Redakcja odpowiada stanowczo: „bardzo nam przykro, ale został Pan ukarany słusznie (…) W tym przypadku gość, prosząc o wstawienie dodatkowej pozycji do rachunku, chciał przypuszczalnie kosztem napiwku obciążyć przedsiębiorstwo, z ramienia którego znalazł się w podróży (…) Wykroczenie Pana polega również na tym, że prawdopodobnie był Pan zmuszony do ‘upłynnienia superaty’ – jeśli w Waszym zakładzie przeprowadza się konfrontację rachunków z czekami kelnerskimi – przez wstawienie odpowiedniego czeku i pobranie towaru oraz sprzedanie go innemu konsumentowi bez wystawiania rachunku kelnerskiego”.
LIPIEC 1966
Prawdziwa Polska na talerzu W sekcji Dział Porad Odpowiada poruszona zostaje kwestia typowych potraw polskich. „Pilotując wycieczki zagraniczne, które podróżują po Polsce – pisze B.S. – spotykam się z zarzutami gości, iż nie podaje im się potraw typowych dla kuchni polskiej. Proszę o radę, jakich potraw powinnam się domagać od obs [...]
Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.
Strefa prenumeratora
Wszyscy prenumeratorzy miesięcznika w ramach prenumeraty otrzymują login i hasło umożliwiające korzystanie z pełnych zasobów portalu (w tym archiwum).
Prenumerata RYNKU TURYSTYCZNEGO to:
Prenumerata RYNKU TURYSTYCZNEGO to:
- Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania miesięcznika prosto na biurko
- Dostęp do pełnych zasobów portalu www.rynek-turystyczny.pl (w tym archiwum dostępne wyłącznie dla prenumeratorów)
- Rabat uzależniony od długości trwania prenumeraty
- Wszystkie dodatkowe raporty tylko dla prenumeratorów
Prenumeratę możesz zamówić:
- Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
- Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.sklep.pws-promedia.pl
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Restauracji napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl
Dodaj komentarz