Restauracja
 





Aktualności

Chiński Nowy Rok – kulinarna podróż pełna symboliki

Chiński Nowy Rok, znany również jako Święto Wiosny (Chūn Jié 春节), jest najważniejszym obrzędem w chińskiej kulturze i jednym z najhuczniej obchodzonych w różnych zakątkach naszego globu. fot. materiał prasowy  Na całym świecie chińskie dzielnice organizują pokazy tańców, parady smoków i inne widowiska, a Chińczycy przygotowują się do świętowania, spłacając swoje długi i sprzątając domy w celu usunięcia z nich złych duchów. W tym czasie popularne jest też...

Miody pitne do liftingu

To prawdopodobnie najstarszy napój alkoholowy, kojarzący się silnie z polską kulturą czasów szlacheckich. Ale pojawia się obawa, że bez odpowiednich zmian w przepisach, jego głównymi konsumentami pozostaną co najwyżej grupy rekonstrukcyjne jeżdżące pod Grunwald. O stosowne zmiany dla producentów miodów pitnych apeluje Związek Pracodawców Polska Rada Winiarstwa. I za przykład daje USA, gdzie od wielu lat trwa prawdziwy boom na te trunki.  Są one jednak inne niż nasze - lżejsze, w...

Azjatyckie klasyki na zimowe wyjścia

Zimą szczególnie chętnie wybieramy potrawy, które rozgrzewają, poprawiają nastrój i dostarczają niezwykłych smakowych doznań. Azjatycka kuchnia oferuje wiele takich dań – od pikantnych zup, przez jednogarnkowe dania, aż po smażone makarony z dodatkami. Oto przegląd czterech kulinarnych perełek, które idealnie wpisują się w ideę ucztowanie w długie zimowe wieczory. fot. materiał prasowy Miến xào – symbol szczęścia i długowieczności To danie typu stir-fry wywodzi się z...

Technologia na ratunek miłośnikom czekolady: jak rozwiązać rosnący problem dostępności kakao? trendy

Kakao nigdy wcześniej nie było produktem tak pożądanym – i jednocześnie kosztownym. Globalne zapotrzebowanie ciągle rośnie, a produkcja stoi przed problematycznymi wyzwaniami. Jak poradzi sobie z nimi przemysł spożywczy? Okazuje się, że dużym wsparciem są nowoczesne rozwiązania technologiczne, umożliwiające optymalizację procesów produkcyjnych.   fot. materiał prasowy Od 1876 roku, gdy w Szwajcarii opracowano proces technologiczny wyrabiania czekolady, ziarna kakaowca zaczęły...

Knorr: 186 lat kulinarnej rewolucji, której serce bije w Poznaniu

Gdy słyszysz „Knorr”, myślisz o kostkach bulionowych, Gorącym Kubku, gotowych daniach typu fix i sosach sałatkowych. Marka Knorr, znana i ceniona na całym świecie, ma już 186 lat, a jej produkty trafiają na stół co trzeciej rodziny na świecie. Produkty marki powstają także w fabryce Unilever w Poznaniu – jednym z najnowocześniejszych zakładów firmy w sektorze spożywczym! fot. materiał prasowy  Niedzielny rosół, świąteczna grzybowa, szybki żurek w kubku czy grillowa...

Nowy rozdział dla Lubina: Rozbudowa centrum handlowego Selgros, przy Jana Pawła II, ruszy w 2025 roku

Działająca od marca 2024 r. hala Selgros w Lubinie osiąga doskonałe wyniki              i cieszy się rosnącym zainteresowaniem zarówno klientów indywidualnych, jak       i przedstawicieli gastronomii oraz przedsiębiorców. Selgros stanowi jednak tylko część prężnie rozwijającego się centrum handlowego przy ul. Jana Pawła II w Lubinie, który wkrótce zostanie rozbudowane. Na jego terenie powstanie nowoczesny park handlowy SHOPP.CITY Lubin o powierzchni ponad 18 tys....

Komunikacja alkoholu bez tabu – relacja z 7. spotkania z cyklu Food Working

W  czwartek 28 listopada, podczas 7. spotkania z cyklu Food Working, odbyła się debata na temat wyzwań i możliwości w komunikacji sektora alkoholowego w Polsce. Wydarzenie zgromadziło ekspertów z branży spirytusowej, winiarskiej oraz specjalistów ds. prawa i marketingu, którzy poruszyli kluczowe zagadnienia związane z regulacjami, promocją oraz odpowiedzialną konsumpcją alkoholu. fot. materiał prasowy Tematem przewodnim panelu była komunikacja w branży alkoholowej w kontekście...

Tork po raz 5. triumfuje w Superbrands

W 18. edycji plebiscytu wyłoniono najsilniejsze marki na polskim rynku. Podczas uroczystej gali wręczono statuetki Superbrands i Business Superbrands. W gronie nagrodzonych znalazła się marka Tork.   fot. materiał prasowy Otrzymany tytuł potwierdza silną pozycję Tork w branży, a także uznanie dla jakości oferowanych produktów i zrównoważonego podejścia do prowadzenia biznesu. Wyróżnienie jest dowodem obecności marki wśród najlepszych, którzy dzięki swojej innowacyjności, wysokim...

NoLo trend- chwilowy trend, czy trwała zmiana?

Rozpoczynający się sezon świąteczny to czas wzmożonych zakupów, w tym także alkoholi. Badanie z 2017 roku (TiM S.A.) wykazało, że aż 92,6% Polaków piło alkohol w święta. Tymczasem badanie SW Research na zlecenie fritz-koli pokazało, że większość Polaków ogranicza spożycie alkoholu. Tylko 36,1% respondentów deklaruje, że pije tyle samo co wcześniej.   fot. materiał prasowy Badanie „Identyfikacja trendów w spożyciu napojów alkoholowych i bezalkoholowych w Polsce”[1],...

Fine dining na talerzu – jakie trendy obowiązują w porcelanie?

Świat fine diningu ewoluuje, a jedną z kluczowych ról odgrywa w nim płótno, na którym mistrzowie kulinarnego rzemiosła prezentują swoje dzieła. W dzisiejszych czasach, restauratorzy i szefowie kuchni przykładają ogromną wagę do tego, jak jedzenie prezentuje się na talerzu, a naczynia stają się nieodłącznym elementem artystycznej aranżacji. Jakie zatem trendy rządzą w porcelanie używanej w sferze fine diningu?   fot. materiał prasowy Czym charakteryzuje się fine dining? Fine...

Pierwsza strona | 1 / 198 >>


 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail