Najnowsze Informacje (2)

The Bar World of Tomorrow – bar, który myśli przyszłościowo
2025-07-30
W barze każdy detal ma znaczenie – od sposobu zarządzania lodem, przez przemyślane menu koktajlowe, aż po samopoczucie zespołu. The Bar World of Tomorrow (TBWOT) to...

Taste Spain- wydarzenie skierowane do branży HoReCa
2025-07-30
18 września 2025 roku w Warszawie, odbędzie się wyjątkowe wydarzenie - największa degustacja hiszpańskich produktów w Polsce. Taste Spain 2025 to okazja...

Rekordowy Dzień Kebaba potwierdził dominację ulubionego dania Polaków
2025-07-24
Najchętniej zamawiane danie i co piąte zamówienie online w Polsce to kebab. To już nie tylko street food, ale kluczowa gałąź gastronomii: generuje znaczące obroty...

Komisja Europejska chce zakazać używania 29 słów w odniesieniu do roślinnych alternatyw mięsa
2025-07-24
Komisja Europejska przedstawiła propozycję ograniczenia użycia określonych nazw przez roślinne alternatywy mięsa, argumentując, że ma to zwiększyć...

Gastronomia w rytmie miesiąca – jak dotrzeć do klienta, gdy inni tracą?
2025-07-24
W branży gastronomicznej pewne schematy powtarzają się cyklicznie – firmy, które potrafią je przewidzieć, zyskują istotną przewagę konkurencyjną. Wyraźne...

Rytuał ognia. Łączenie potraw z grilla z winem
2025-07-17
Połączenie grilla i wina nie jest nauką ścisłą, lecz raczej zmysłowym – a może i metafizycznym – doświadczeniem. Oczywiście istnieją określone zasady, ale...

BIG InfoMonitor: Choć sezonowość sprzyja street foodowi, segment food trucków wciąż na rozdrożu
2025-07-15
Letnie miesiące niezmiennie napędzają rozwój gastronomii plenerowej. Wraz ze wzmożonym ruchem turystycznym, licznymi wydarzeniami na świeżym powietrzu i sezonowym...

Cocktail pairing – co warto wiedzieć o sztuce łączenia smaków?
2025-07-15
Przez wiele lat wino pozostawało jedynym z oczywistych partnerów kulinarnych dla dań serwowanych w restauracjach. Jednak w ostatniej dekadzie trend cocktail pairingu -...

Gotówka odchodzi do lamusa. Tylko 25% gości płaci nią w restauracjach
2025-07-15
W 2025 r. trzy czwarte transakcji w lokalach gastronomicznych w Polsce stanowią płatności bezgotówkowe – kartą lub online. Jak wynika z danych firmy POSbistro...

Winterhalter Polska partnerem strategicznym Kongresu Szefów Kuchni i Restauratorów 2025
2025-07-15
Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów powraca 7 października do EXPO XXI w Warszawie, obiecując edycję, która, jak co roku, podnosi poprzeczkę jeszcze wyżej...