Najnowsze Informacje (2)

Znamy laureatów IV edycji Akademii Mistrzów Smaku. Organizatorzy zapowiadają jubileuszową odsłonę programu

2026-07-04

Podczas gali finałowej IV edycji Akademii Mistrzów Smaku, która odbyła się 23 czerwca w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, podsumowano roczny...

Narodowa Kadra Kucharzy Polski rozpoczęła przygotowania do Kulinarnego Pucharu Świata

2026-07-02

W Instytucie Kulinarnym Transgourmet trwają przygotowania Narodowej Kadry Kucharzy Polski do Kulinarnego Pucharu Świata, który odbędzie się w dniach 21–25 listopada...

Śniadanie pod presją. Rosnące oczekiwania gości i koszty zmieniają hotelową gastronomię

2026-07-02

Sezon wakacyjny oznacza dla hoteli większe obłożenie, ale również większą presję na działy gastronomii. Rosnące koszty pracy i energii, niedobór personelu oraz...

Fleksitarianizm coraz mocniej wchodzi do restauracji. Czy mniej mięsa to przyszłość gastronomii?

2026-06-28

Dieta roślinna przestaje być wyborem wyłącznie wegan i wegetarian. Coraz więcej konsumentów decyduje się na fleksitarianizm, czyli ograniczanie mięsa bez...

Związek POLSKIE MIĘSO wręczył branżowe nagrody. Wyróżniono przedstawicieli nauki, administracji i mediów

2026-06-28

Podczas III Kongresu Światowy Dzień Mięsa World Meat Day wręczono Nagrody Związku POLSKIE MIĘSO. Wyróżnienia trafiły do przedstawicieli administracji publicznej...

Fotografia kulinarna zaczyna się od talerza. Jak dobra zastawa pomaga tworzyć zdjęcia do mediów społecznościowych?

2026-06-28

Dobre zdjęcie potrawy to dziś ważny element komunikacji restauracji. Instagram, TikTok czy Facebook sprawiają, że atrakcyjna prezentacja dań stała się częścią...

Najzdolniejsi młodzi kucharze w Polsce poznani. Akademia Mistrzów Smaku zakończyła IV edycję

2026-06-28

23 czerwca w Auli Kryształowej Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie odbyła się gala finałowa IV edycji Akademii Mistrzów Smaku – ogólnopolskiego...

Najbardziej ekologiczne urządzenia to te, które służą najdłużej

2026-06-28

Kiedy myślimy o zrównoważonym rozwoju w gastronomii, naturalnie w głowie pojawia się woda, energia i odpady. To oczywiście kluczowe kwestie, ale prawdziwy obraz...

Vinhos Verdes wykracza poza stereotyp. Masterclass w Warszawie pokazał nowe oblicze portugalskiego regionu

2026-06-24

Vinhos Verdes to nie styl wina, lecz jeden z najbardziej zróżnicowanych regionów winiarskich Europy – taki był główny wniosek z warszawskiego masterclassu...

Nocna prohibicja nie uderza w rynek wina. Branża apeluje o regulacje e-handlu

2026-06-22

Rozszerzający się w Polsce trend wprowadzania nocnej prohibicji nie budzi większych obaw branży winiarskiej. Zakaz sprzedaży alkoholu w sklepach i na stacjach...