Najnowsze Informacje

IV Spotkanie Kulinarne „Lubiana i Przyjaciele”
2025-09-19
13 października 2025 roku w siedzibie firmy Unigastro w Żernikach Wrocławskich odbędzie się IV edycja Spotkania Kulinarnego „Lubiana i Przyjaciele” wydarzenia...

BIG InfoMonitor: Gastronomia w długach, ale z nadzieją
2025-09-19
Choć branża gastronomiczna nadal zmaga się z poważnymi wyzwaniami finansowymi, dane z Rejestru Dłużników BIG InfoMonitor pokazują pierwsze oznaki poprawy. Na...

Akademia Gastronomiczna w Polsce Aig Prix  Ars Coquinaria
2025-09-19
11 września w historycznym Dworze Artusa w Gdańsku odbyła się uroczysta ceremonia wręczenia nagród AIG Prix oraz Ars Coquinaria 2025. Wśród gości znaleźli się...

Kontrole KPO w HoReCa. 16 nieprawidłowości i cofnięte dotacje
2025-09-19
Minister funduszy i polityki regionalnej Katarzyna Pełczyńska-Nałęcz przedstawiła wyniki pierwszej tury kontroli dotacji z Krajowego Planu Odbudowy dla sektora...

Kuchnia roślinna ma być zaskakująca - rozmowa z Katarzyną Gubałą
2025-09-11
Propagatorka kuchni roślinnej Katarzyna Gubała współpracuje z branżą gastronomiczną, promując kuchnię roślinną, i prowadzi blog...

Budujemy zgrany zespół w barze
2025-09-11
Budowanie skutecznego zespołu przypomina budowanie drużyny piłkarskiej. To zarządzanie ludźmi o różnych umiejętnościach i osobowościach w taki sposób, aby...

Miodowy sezon pełen kontrastów
2025-09-11
Przymrozki, choroby pszczół i rosnące koszty kontra innowacje, dopłaty i szansa na obfite zbiory lipowe. Polski sektor pszczelarski wchodził w sezon 2025 z wielkimi...

Antonio Arcieri o roli kawy w fine diningu
2025-09-11
W jego kuchni nie ma miejsca na przypadek. Każdy składnik, każda tekstura, każdy łyk — to część większej opowieści. Antonio Arcieri, szef kuchni ARCO by Paco...

Aranżacja stołu w gastronomii 2025
2025-09-03
Jak nowoczesne trendy łączą estetykę z funkcjonalnością Współczesna gastronomia coraz częściej zwraca uwagę na detale, które wykraczają poza smak i aromat...

Sushi to rzemiosło i sztuka - rozmowa z Alicją i Alonem Thanami
2025-09-03
Partnerzy w życiu i gastronomii, para Alicja i Alon Thanowie opowiadają o pracy w gastronomii i kulturze kuchni japońskiej. Wszystko zaczęło się od...