DZIAŁY

Działy miesięcznika Hotelarz

Obiad w gruzińskiej winnicy
2025-02-14
Nieopodal krakowskiego Rynku Głównego, w zabytkowej kamienicy przy ulicy Grodzkiej 3 na przełomie XVI i XVII wieku mieściła się drukarnia założona przez Mikołaja...

7 zasad zarządzania relacjami w zespole
2025-01-30
Jak stworzyć pewność siebie w kontaktach z zespołem? Warto poznać podstawowe błędy w ich budowaniu i różnice między nimi. Przyjrzyjmy się również, jak stosunki...

Ustalanie grafiku pracy w restauracji
2025-01-23
Przestrzeganie przepisów prawa pracy to nie tylko prawny obowiązek podlegający kontroli Państwowej Inspekcji Pracy. Jest to także nieocenione narzędzie utrzymania...

Czy warto mieć program lojalnościowy w gastronomii?
2025-01-19
Posiadanie programu lojalnościowego w restauracji przynosi wiele korzyści, zarówno dla właściciela, jak i dla gości, a jego wdrożenie może znacząco wpłynąć na...

Inteligencja emocjonalna w restauracji - Klucz do zysków i niezapomnianych doświadczeń
2025-01-19
W dzisiejszym świecie gastronomii, gdzie każda restauracja walczy o uwagę gości, inteligencja emocjonalna staje się nie tylko przydatnym narzędziem, ale kluczowym...

Czy w restauracji można zatrudniać pracowników na część etatu lub na godziny?
2025-01-12
W branży gastronomicznej zatrudnienie znajdują często osoby, które nie dysponują czasem w pełnych standardowych dniach i godzinach (jak np. studenci). Wzajemna...

7 sposobów jak radzić sobie z trudnymi osobami w zespole
2025-01-05
W gastronomii tempo pracy jest szybkie, nieregularne, a sama praca często bardzo powtarzalna, a nawet z czasem nudna. Klientów to nie interesuje, oni chcą dostać to...

Franczyza - Pora rozprawić się z mitami
2025-01-05
Wokół systemu franczyzowego narosło wiele mitów. Ich twórcami byli, z jednej strony, franczyzodawcy, którzy sprzedawali swoje licencje jako cudowny pomysł na biznes...

Projekt restauracji – co przesądza o ostatecznym stylu
2024-12-29
Jednym z naszych ostatnich projektów jest restauracja Thai Thai we Wrocławiu. Jak przy każdym nowym wyzwaniu musieliśmy pogodzić dwie fundamentalne kwestie. Po...

Praca w okresie świątecznym – przywilej czy obowiązek?
2024-12-29
Podejście właścicieli lokali gastronomicznych do personelu w okresie świątecznym ma kluczowe znaczenie dla sukcesu całego przedsiębiorstwa. Okres ten wiąże się ze...