RESTAURACJA

Restauracja – czasopismo

Czy w restauracji można zatrudniać pracowników na część etatu lub na godziny?
2025-01-12
W branży gastronomicznej zatrudnienie znajdują często osoby, które nie dysponują czasem w pełnych standardowych dniach i godzinach (jak np. studenci). Wzajemna...

7 sposobów jak radzić sobie z trudnymi osobami w zespole
2025-01-05
W gastronomii tempo pracy jest szybkie, nieregularne, a sama praca często bardzo powtarzalna, a nawet z czasem nudna. Klientów to nie interesuje, oni chcą dostać to...

Franczyza - Pora rozprawić się z mitami
2025-01-05
Wokół systemu franczyzowego narosło wiele mitów. Ich twórcami byli, z jednej strony, franczyzodawcy, którzy sprzedawali swoje licencje jako cudowny pomysł na biznes...

Projekt restauracji – co przesądza o ostatecznym stylu
2024-12-29
Jednym z naszych ostatnich projektów jest restauracja Thai Thai we Wrocławiu. Jak przy każdym nowym wyzwaniu musieliśmy pogodzić dwie fundamentalne kwestie. Po...

Praca w okresie świątecznym – przywilej czy obowiązek?
2024-12-29
Podejście właścicieli lokali gastronomicznych do personelu w okresie świątecznym ma kluczowe znaczenie dla sukcesu całego przedsiębiorstwa. Okres ten wiąże się ze...

Czekolada i wino
2024-12-29
Z marcepanem, z pomarańczą, a może z chili, w deserach, sosach, a może jako świąteczna pralinka? Zbliża się ten czas w roku, kiedy czekolada zdecydowanie rządzi...

Fine dining na talerzu - Jakie trendy obowiązują w porcelanie
2024-12-19
Świat fine diningu ewoluuje, a jedną z kluczowych ról odgrywa w nim „płótno”, na którym mistrzowie kulinarnego rzemiosła prezentują swoje dzieła. W...

Fine dining na talerzu - Jakie trendy obowiązują w porcelanie
2024-12-19
Świat fine diningu ewoluuje, a jedną z kluczowych ról odgrywa w nim „płótno”, na którym mistrzowie kulinarnego rzemiosła prezentują swoje dzieła. W...

Fine dining na talerzu - Jakie trendy obowiązują w porcelanie
2024-12-19
Świat fine diningu ewoluuje, a jedną z kluczowych ról odgrywa w nim „płótno”, na którym mistrzowie kulinarnego rzemiosła prezentują swoje dzieła. W...

Fine dining na talerzu - Jakie trendy obowiązują w porcelanie
2024-12-19
Świat fine diningu ewoluuje, a jedną z kluczowych ról odgrywa w nim „płótno”, na którym mistrzowie kulinarnego rzemiosła prezentują swoje dzieła. W...