TRENDY

Roślinne trendy żywieniowe 2026
2026-01-22
W 2026 roku rynek żywności roślinnej może wyglądać inaczej niż dziś. Zdrowie będzie ważniejsze niż względy środowiskowe, roślinne źródła błonnika...

Veganuary na polskim stole. Dlaczego liczy się nie tylko to, co jesz, ale też na czym jesz
2026-01-22
Styczeń od kilku lat należy do Veganuary – miesiąca, w którym wiele osób testuje dietę roślinną, czyta składy produktów i zastanawia się, co tak naprawdę...

Personalizacja doświadczeń w restauracji
2026-01-12
Przyszłość gościnności i skutecznego marketingu W gastronomii od lat mówimy o emocjach, atmosferze i budowaniu doświadczenia. Jednak dziś te pojęcia nabierają...

Fine dining w 2026 roku. Jakie smaki zagoszczą w najlepszych restauracjach?
2026-01-12
Fine dining nigdy nie był tak różnorodny jak dziś. W 2026 roku znikają białe obrusy, a na pierwszy plan wchodzą emocje, lokalne produkty i osobowość szefa kuchni...

Design w restauracji: Ściany, które mówią
2026-01-06
Jak materiały i podziały przestrzeni budują atmosferę restauracji? Wnętrze restauracji to nie tylko tło dla kulinarnego spektaklu. To ono wita gościa, jeszcze zanim...

Ekspert: w 2025 roku technologia w gastronomii przestała być dodatkiem. Rok 2026 zmieni reguły gry
2026-01-06
Rok 2025 nie przyniósł gastronomii rewolucji widocznych na pierwszy rzut oka. Menu w większości lokali pozostały podobne, smaki nie uległy gwałtownym zmianom...

Restauracja, która się liczy… bo liczy mądrze.
2025-12-23
Końcówka roku w gastronomii to czas kalkulacji, bilansów i planowania kolejnych dwunastu miesięcy. Zwykle zestawia się liczbę rezerwacji, food cost, marżę...

Głos chleba. Sommelierka chleba i nowy standard dla polskiego piekarstwa
2025-12-21
To może być początek nowego rozdziału w polskim piekarstwie rzemieślniczym. Moment, w którym jakość, wiedza i rzemiosło ponownie wysuwają się na pierwszy plan...

Zakłady Porcelany Stołowej „Lubiana” S.A. z prestiżowym Certyfikatem VEGAN.
2025-12-21
Zakłady Porcelany Stołowej „Lubiana” S.A., jeden z największych producentów porcelany w Europie, oficjalnie potwierdzają najwyższe standardy etycznej produkcji...

Piękne, ale czy bezpieczne?Eksperci radzą, jak wybierać naczynia, które nie szkodzą zdrowiu.
2025-12-12
W obliczu pojawiających się w przestrzeni publicznej informacji o wycofywaniu ze sprzedaży partii naczyń ceramicznych pochodzących spoza Europy i niespełniających...