14 maja 2026 roku w hotelu Renaissance Warsaw Airport Hotel odbyła się prezentacja projektu Śląskie Smaki oraz Festiwalu Śląskie Smaki, organizowana przez Śląską Organizację Turystyczną. Spotkanie skierowane było do mediów oraz przedstawicieli branży turystycznej i gastronomicznej.
Projekt „Śląskie Smaki” od lat promuje regionalną kuchnię województwa śląskiego i rozwija turystykę kulinarną w regionie. Początkowo funkcjonował jako festiwal kulinarny, dziś obejmuje również Szlak Kulinarny Śląskie Smaki, skupiający restauracje serwujące certyfikowane dania regionalne. Projekt został wyróżniony m.in. Certyfikatem Polskiej Organizacji Turystycznej oraz europejską nagrodą EDEN.
Podczas wydarzenia podkreślano różnorodność kuchni regionu — od tradycyjnej kuchni śląskiej, przez smaki beskidzkie i jurajskie, po kuchnię mieszczańską czy żydowską. Ważnym elementem projektu pozostają lokalne produkty, tradycyjne receptury oraz certyfikacja dań serwowanych w restauracjach należących do szlaku.
Zaprezentowano także projekt EnoŚląskie – Winiarski Szlak Województwa Śląskiego, rozwijający kulturę winiarską regionu i łączący lokalne potrawy z winami produkowanymi na Śląsku.
Goście mogli spróbować regionalnych dań przygotowanych przez restauracje należące do Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki. W menu znalazły się m.in. śledź na tatarczuchu z Restauracji Złoty Groń w Istebnej, kapuśnica z Chaty Olimpijczyka Jasia i Helenki w Wiśle, klasyczna rolada z kluskami śląskimi i modrą kapustą z Restauracji Zacisze w Pszczynie-Brzeźcach oraz szpajza cytrynowa przygotowana przez Restaurację Szyb Maciej w Zabrzu. O regionalnych tradycjach kulinarnych opowiadał Remigiusz Rączka.
Wydarzeniu towarzyszył występ solistów Zespołu Pieśni i Tańca „Śląsk” im. Stanisława Hadyny.
Organizatorzy zaprosili również na jubileuszowy XX Festiwal Śląskie Smaki, który odbędzie się 14 czerwca 2026 roku w Koszęcinie. W programie przewidziano konkurs kulinarny dla profesjonalistów, amatorów i uczniów szkół gastronomicznych, pokazy kulinarne, degustacje oraz koncert galowy Zespołu „Śląsk”.
Więcej informacji:
Śląskie Smaki
Program festiwalu:
XX Festiwal Śląskie Smaki w Koszęcinie
