Rusza „Nowa Gościnność” – autorski podcast poświęcony temu, co naprawdę liczy się w nowoczesnej gastronomii: relacjom, emocjom, doświadczeniu gościa i kulturze obsługi. Prowadzony przez pasjonatkę branży hospitality, podcast zabiera słuchaczy za kulisy restauracji, barów i hoteli.
fot. materiał prasowy
- To nie jest kolejny podcast o gotowaniu. To rozmowy o ludziach, emocjach i tym, jak gościnność zmienia się na naszych oczach” – mówi autorka i prowadząca Patrycja Siwiec-Pawłowska. Podcast Nowa Gościnność to odpowiedź na rosnącą potrzebę empatii, autentyczności i jakości relacji w branży HoReCa. Kierowany zarówno do profesjonalistów, jak i świadomych gości, inspiruje do zadania prostego pytania: czy potrafimy być naprawdę gościnni?
Wśród gości pierwszych odcinków pojawiają się m.in.:
- Monika Walecka (Piekarka, fotografka i twórczyni marki Cała w Mące. Propagatorka rzemieślniczego wypieku chleba i czułego podejścia do jedzenia. Autorka książek kulinarnych i jedna z najważniejszych postaci polskiego „slow baking”).
- Agnieszka i Marcin Kręgliccy (Rodzeństwo, które zmieniło warszawską gastronomię. Właściciele kultowych restauracji (m.in. Opasły Tom), promują sezonowość, autentyczność i polskie produkty. Pionierzy konceptów łączących sztukę, design i kuchnię).
- Agata Wojda (Szefowa kuchni i kulinarna perfekcjonistka, znana z poetyckiego podejścia do gotowania. Szefowa kuchni restauracji Ferment na warszawskiej Sadybie).
- Czarek Nowak (utalentowany barman, który dzięki swoim umiejętnościom i kreatywności zyskał uznanie w branży. Minimalizm, skupienie na najmniejszych szczegółach i pasja do gościnności to jego znak rozpoznawczy. Na co dzień spotkacie go w krakowskim Tagu).
- Mariusz Diakowski (Restaurator z ponad 25-letnim doświadczeniem, który przeszedł przez wszystkie szczeble hierarchii gastronomicznej. Założyciel i współwłaściciel restauracji Stary Dom w Warszawie).
- Ela Nitsze (Prezes zarządu Belvedere Gourmet Group, a wcześniej wieloletnia dyrektor wielu hoteli. Laureatka nagrody "Hotelarz Roku”.Jej pasją jest wakeboarding, dziedzina sportu w której odnosi imponujące sukcesy. Wspomnę tylko o kilku: zdobyła złote medale na Mistrzostwach Świata oraz Mistrzostwach Europy i Afryki).
- Dawid Pytkowski („Szef baru i Master Distiller w El Koktel. Związany z barmaństwem od ponad 17 lat, zwycięzca wielu konkursów barmańskich w Polsce i za granicą m.in. zwycięzca 2021 Kinley Mixology Club oraz członek elitarnego programu Campari Red Hands 2023).
- Karolina Biskup (Barmanka i właścicielka koktailbaru BOTANISTA w Zielonej Górze. Promuje kulturę koktailową na zachodniej ścianie Polski. Miłośniczka ginu. Dzięki dbałości o widoczność w social mediach jej bar zdobył rozpoznawalność nie tylko lokalnie).
Partnerami odcinków są: Kinley, Winterhalter, Nespresso, Centrum Wina, World Class, Vorwerk producent urządzenia Thermomix®.
Nowa Gościnność dostępna na Spotify, You Tube oraz Apple Podcasts.
Link do podcastu: https://open.spotify.com/show/4d1x946Ot87NcbtoDJ969U?si=Ot7JA63cS8CCbC8QS2MBcQ
