TRENDY

Lavazza stawia na regeneratywne rolnictwo. HoReCa dostaje nowy argument premium
2026-05-03
Rynek kawy dla gastronomii coraz mocniej przesuwa się z prostego „dobrego produktu” w stronę jakości połączonej z odpowiedzialnością środowiskową. Nowa La...

Karkonosze coraz mocniej stawiają na gastronomię premium. Region wyrasta na nowy kulinarny kierunek
2026-05-03
Karkonosze przestają być wyłącznie destynacją dla górskich turystów. Coraz wyraźniej stają się także miejscem, gdzie rośnie znaczenie gastronomii premium...

Od chaosu do harmonii. Jak lepsze planowanie naprawdę usprawnia pracę profesjonalnej kuchni
2026-04-26
Presja serwisu, braki kadrowe, zmienna liczba gości i konieczność utrzymania jakości – współczesna gastronomia działa pod coraz większym obciążeniem. Dlatego...

Pokolenie Z zmienia gastronomię. Liczy się już nie tylko smak, ale całe doświadczenie
2026-04-26
Młodsi konsumenci coraz wyraźniej redefiniują sposób, w jaki restauracje, kawiarnie i piekarnie budują swoją ofertę. Dla pokolenia Z jedzenie przestaje być...

Polska przyspiesza szybciej niż świat. Foodservice rośnie ponad globalną średnią
2026-04-26
Polski rynek gastronomiczny umacnia swoją pozycję jako jeden z najszybciej rozwijających się sektorów foodservice w Europie. Według danych Deloitte, w 2025 roku...

Targ Śniadaniowy wraca do Warszawy. 14. sezon i plany ekspansji
2026-04-19
Targ Śniadaniowy rozpoczyna 14. sezon działalności w Warszawie. Oficjalny start zaplanowano na weekend 18–19 kwietnia 2026 roku. Wydarzenie, które od lat przyciąga...

Gastronomia eventowa idzie w stronę doświadczeń. Live cooking zyskuje na znaczeniu
2026-04-19
Segment gastronomii eventowej coraz wyraźniej odchodzi od klasycznego modelu bufetowego na rzecz form angażujących uczestników. Jednym z najmocniejszych kierunków...

Maczfit nawiązuje współpracę z Jamie Oliverem
2026-04-12
Maczfit rozszerza ofertę i nawiązuje współpracę z Jamie Oliverem, jednym z najbardziej rozpoznawalnych szefów kuchni na świecie. Od 8 kwietnia w menu dostępne są...

Czekolada jako comfort food. Polacy zamawiają ją coraz częściej
2026-04-12
12 kwietnia, w Dniu Czekolady, dane z rynku pokazują wyraźny trend: słodkie produkty z kakao przestały być okazjonalnym dodatkiem, a coraz częściej pełnią rolę...

Ekologiczne stołówki i restauracje coraz bliżej. Nowe przepisy zmienią rynek HoReCa
2026-04-07
Wprowadzenie przepisów dotyczących żywienia zbiorowego z wykorzystaniem żywności ekologicznej może istotnie zmienić funkcjonowanie sektora HoReCa w Polsce. Temat...