TRENDY

Akademia Bidfood wydała trzeci numer „Inspirownika”. Tym razem o food sharingu
2026-07-20
Akademia Bidfood opublikowała trzeci numer „Inspirownika” – bezpłatnej publikacji skierowanej do profesjonalistów branży HoReCa. Najnowsze wydanie poświęcone...

Grill po polsku się zmienia. Coraz więcej warzyw i menu dopasowanego do wszystkich gości
2026-07-17
Grillowanie pozostaje jednym z ulubionych sposobów spędzania czasu z rodziną i przyjaciółmi, jednak zmienia się sposób organizacji takich spotkań. Coraz częściej...

Kebab już nie egzotyka. Polacy zamówili ponad 5 mln porcji w ciągu roku
2026-07-09
Jeszcze kilkadziesiąt lat temu był kulinarną ciekawostką, dziś należy do najczęściej wybieranych dań w Polsce. Z okazji Dnia Kebaba (11 lipca) Glovo...

Dlaczego goście najczęściej wybierają stolik przy oknie? Psychologia restauracyjnych wyborów
2026-07-09
Wchodzimy do restauracji, kelner prowadzi nas do stolika, a my niemal odruchowo pytamy: „Czy można przy oknie?”. To zachowanie wydaje się naturalne, ale – jak...

Śniadanie pod presją. Rosnące oczekiwania gości i koszty zmieniają hotelową gastronomię
2026-07-02
Sezon wakacyjny oznacza dla hoteli większe obłożenie, ale również większą presję na działy gastronomii. Rosnące koszty pracy i energii, niedobór personelu oraz...

Fleksitarianizm coraz mocniej wchodzi do restauracji. Czy mniej mięsa to przyszłość gastronomii?
2026-06-28
Dieta roślinna przestaje być wyborem wyłącznie wegan i wegetarian. Coraz więcej konsumentów decyduje się na fleksitarianizm, czyli ograniczanie mięsa bez...

Fotografia kulinarna zaczyna się od talerza. Jak dobra zastawa pomaga tworzyć zdjęcia do mediów społecznościowych?
2026-06-28
Dobre zdjęcie potrawy to dziś ważny element komunikacji restauracji. Instagram, TikTok czy Facebook sprawiają, że atrakcyjna prezentacja dań stała się częścią...

Najbardziej ekologiczne urządzenia to te, które służą najdłużej
2026-06-28
Kiedy myślimy o zrównoważonym rozwoju w gastronomii, naturalnie w głowie pojawia się woda, energia i odpady. To oczywiście kluczowe kwestie, ale prawdziwy obraz...

Jak biznes, finanse i technologia wspólnie zmieniają rynek żywności roślinnej? New Food Forum 2026 o przyszłości systemu żywnościowego
2026-06-07
12 maja w Centrum Nauki Kopernik odbyło się New Food Forum 2026 organizowane przez Fundację ProVeg – jedno z najważniejszych wydarzeń B2B poświęconych...

Młodzi Polacy świętują burgerem. Rekord sprzedaży padł w Walentynki
2026-06-01
Choć Światowy Dzień Burgera obchodzony jest 28 maja, dane Pasibusa pokazują, że Polacy mają już własną datę burgerowego święta. Najwięcej burgerów sieć...