TRENDY

Posezonowy krajobraz gastronomii, czyli najlepszy moment, by policzyć, ile naprawdę kosztowało lato
2026-08-29
Choć do kalendarzowego końca lata zostało jeszcze kilka tygodni, w wielu lokalach druga połowa sierpnia to czas, w którym widać już wyraźne kontury sezonowego...

Góry Sowie stawiają na lokalną gastronomię
2026-08-15
Góry Sowie coraz częściej przyciągają turystów nie tylko szlakami i atrakcjami historycznymi, ale także lokalną kuchnią. Restauracje w regionie sięgają po...

Dlaczego latem coraz częściej wybieramy kuchnię tajską? Gorące zupy, kwaśne smaki i dużo świeżych składników
2026-08-15
Latem naturalnym wyborem wydają się chłodniki, sałatki, lody i zimne napoje. Tymczasem kuchnia krajów o znacznie wyższych temperaturach niż Polska pokazuje, że...

PepsiCo rozwija współpracę z gastronomią. Chleb i Wino kolejnym przykładem modelu partnerskiego
2026-08-15
PepsiCo rozwija współpracę z sektorem gastronomicznym, rozszerzając model obsługi restauratorów poza dostawy produktów. Jednym z przykładów jest współpraca z...

Nowe zasady żywienia w szkołach od 1 września. Zmiany obejmą stołówki, sklepiki i automaty
2026-08-15
Od 1 września 2026 roku zaczną obowiązywać nowe wymagania dotyczące żywienia dzieci i młodzieży w placówkach systemu oświaty. Zmiany obejmą zarówno posiłki...

Mycie pieca to nie tylko higiena. Od niego zależą koszty i trwałość urządzeń
2026-08-06
W profesjonalnej gastronomii efektywność kuchni zależy nie tylko od procesu gotowania. Coraz większą uwagę zwraca się również na prawidłowe mycie urządzeń...

Jak nie utopić reputacji w brudnej szklance, czyli dlaczego o opinii często decydują szczegóły   
2026-08-01
Prowadzenie restauracji lub hotelu nigdy nie było tak wymagające jak dziś. Goście oczekują doskonałego jedzenia, profesjonalnej obsługi i komfortowych warunków...

Dolny Śląsk stawia na turystykę kulinarną. Regionalne smaki coraz ważniejszym elementem oferty
2026-07-26
Dolny Śląsk coraz mocniej buduje swoją pozycję jako kierunek turystyki kulinarnej. Obok Wrocławia, którego restauracje zdobywają wyróżnienia w Przewodniku...

Matcha trafia do mainstreamu. Zielona herbata wychodzi poza herbaciarnie
2026-07-26
Jeszcze do niedawna matcha kojarzyła się głównie z japońską ceremonią parzenia herbaty i wyspecjalizowanymi herbaciarniami. Dziś coraz częściej pojawia się w...

Akademia Bidfood wydała trzeci numer „Inspirownika”. Tym razem o food sharingu
2026-07-20
Akademia Bidfood opublikowała trzeci numer „Inspirownika” – bezpłatnej publikacji skierowanej do profesjonalistów branży HoReCa. Najnowsze wydanie poświęcone...