Vinhos Verdes to nie styl wina, lecz jeden z najbardziej zróżnicowanych regionów winiarskich Europy – taki był główny wniosek z warszawskiego masterclassu poświęconego północnej Portugalii, który poprowadził Adam Pawłowski MS, pierwszy polski Master Sommelier.
W wydarzeniu, które odbyło się 1 czerwca w Hotelu Bristol, uczestniczyli importerzy, sommelierzy, restauratorzy, przedstawiciele HoReCa oraz media branżowe. Degustacja dziewięciu win miała pokazać, jak bardzo zmienił się wizerunek regionu, przez lata kojarzonego głównie z lekkimi, świeżymi winami pitąmi latem.
Podczas spotkania zaprezentowano szerokie spektrum stylów – od naturalnie musujących pet-natów, przez klasyczne białe wina oparte na szczepie Alvarinho, po bardziej złożone etykiety o wyraźnej strukturze i potencjale dojrzewania. Nie zabrakło także win czerwonych.
Jak podkreślał Adam Pawłowski, siłą regionu jest jego różnorodność. Vinhos Verdes obejmuje dziewięć subregionów, których charakter kształtują m.in. wpływ Atlantyku, wysokość położenia winnic oraz zróżnicowane gleby. To właśnie dlatego wina z tego samego regionu mogą prezentować zupełnie odmienne style.
Dużą część spotkania poświęcono gastronomii. Degustowane wina pokazano w kontekście food pairingu i pracy sommeliera. Wysoka kwasowość oraz mineralność sprawiają, że Vinhos Verdes dobrze odnajduje się przy stole – od klasycznych połączeń z rybami i owocami morza po bardziej wymagające zestawienia z daniami mięsnymi.
Uczestnicy mieli również okazję prześledzić przemiany, jakie zaszły w portugalskim winiarstwie od lat 80. XX wieku. Punktem zwrotnym było wejście Portugalii do Unii Europejskiej w 1986 roku, które przyspieszyło modernizację winnic i inwestycje w jakość. Ważną rolę odegrali pionierzy tacy jak Anselmo Mendes czy rodzina Cerdeira z winnicy Soalheiro, którzy pokazali potencjał szczepu Alvarinho i przyczynili się do budowy międzynarodowej pozycji regionu.
Wśród degustowanych win znalazły się m.in. Quinta da Raza Pet-Nat 2024, Muralhas 2025, Soalheiro Granit 2024, Parcela do Convento 2023, a także dojrzałe Dízimos Original 2021 i czerwone Vercoope Grande Reserva Red 2021. To właśnie te ostatnie etykiety pokazały, że Vinhos Verdes potrafi oferować znacznie więcej niż tylko lekkie, młode biele.
Region Vinhos Verdes pozostaje największą portugalską apelacją specjalizującą się w winach białych. Obejmuje ponad 17 tys. hektarów winnic, a produkowane tu wina trafiają do ponad 100 krajów świata. Polska należy obecnie do najważniejszych i najszybciej rozwijających się rynków eksportowych regionu w Europie.
Wydarzenie zostało zorganizowane przez Komisję Winiarstwa Regionu Vinhos Verdes (CVRVV) oraz Wines of Portugal we współpracy z agencją Taste It All.
