Gelato Festival World Masters, to międzynarodowy konkurs, który od 2017 roku odbywa się w różnych częściach świata. Celem festiwalu jest poszukiwanie najlepszych smaków lodów. W tym roku, w finale Polskę reprezentuje Tomasz Szypuła z Lodziarni pod Orzechem w Baborowie.
Miejscem wszystkich pięciu finałów europejskich, w tym polskiego było Muzeum Gelato w Anzola Emilia w Bolonii - pierwsze na świecie poświęcone społecznej i technologicznej historii lodów rzemieślniczych. 8 lipca odbył się finał dla POLSKI, w którym rywalizowało 8 lodziarni, Tomasz Szypuła wygrywając polską edycję, zakwalifikował się do finałów światowych.Finał Gelato Festival World Master odbędzie się pod koniec 2021 roku.
Wydarzenie, które pomimo pandemii zdołało przybliżyć publiczności smaki ponad 2500 lodów rzemieślniczych jest organizowane we współpracy z Carpigiani Gelato University, międzynarodową szkołą lodziarską z 20 kampusami w 19 krajach na całym świecie, oraz Sigep , organizatorem największych targów na świecie poświęcone rzemieślniczym lodom i cukierniczym specjałom, organizowane przez Italian Exhibition Group.
W tym roku innowacyjna organizacja „hybrydowa” pozwoliła na bezpieczne przeprowadzenie imprez. Wśród zmian np. lodziarnie wysyłały mieszanki i składniki do dekoracji i urozmaicenia smaku w specjalnych przesyłkach chłodniczych. Instruktorzy z Carpigiani Gelato University przygotowywali lody pod okiem zawodników, którzy byli połączeni z nimi na żywo przez wideo. Jury złożone z profesjonalistów Gelato World Cup oceniało smak podczas konferencji w czasie rzeczywistym z przedstawicielami lodziarni. We własnych lodziarniach rzemieślnicy szczegółowo opisują swoje smaki, opowiadając o pochodzeniu swoich pomysłów, sposobie doboru składników i przyczynie zgłoszenia się do konkursu.
Polski zwycięzca przygotował lody "Cud, miód, orzeszki", na bazie jogurtu oraz miodu gryczanego z prażonymi orzechami włoskimi
Dodaj komentarz