Obowiązujące przepisy nakładają na większość restauratorów obowiązki związane z prawidłowym gospodarowaniem opakowaniami. Ich niewykonanie może skutkować wysokimi karami. Nadchodzą także zmiany – nowe rozporządzenie unijne i nowa polska ustawa wprowadzają dodatkowe obowiązki.
Ważnym pojęciem, którego każdy restaurator powinien być świadomy, jest klasyfikacja przedsiębiorców jako wprowadzających produkty w opakowaniach. Są to podmioty, które wykonują działalność gospodarczą w zakresie wprowadzania do obrotu produktów w opakowaniach, a w szczególności: przedsiębiorcy, którzy wprowadzają do obrotu produkty w opakowaniach pod własnym oznaczeniem (znakiem towarowym) bądź wprowadzają produkty pod własnym imieniem i nazwiskiem lub nazwą, ale których wytworzenie zlecili innemu przedsiębiorcy. Restauracje i inne punkty gastronomiczne, które sprzedają swoje produkty w opakowaniach (np. w jednorazowych kubkach czy pudełkach), będą zatem podlegały reżimowi ustawy z 13 czerwca 2013 r. o gospodarce opakowaniami i odpadami opakowaniowymi (dalej: u.o.o.). Jest tak niezależnie od tego, czy produkty te sprzedawane są do spożycia na miejscu czy na wynos, a także od tego, czy klient dodatkowo za opakowanie zapłaci. Obowiązkom podlega zatem zdecydowana większość restauratorów, ponieważ będą oni traktowani jako wprowadzający produkty w opakowaniach.
Kim jest wprowadzający produkty w opakowaniach i czym jest opakowanie według prawa
Zgodnie z u.o.o. opakowaniem jest wyrób, w tym wyrób bezzwrotny, wykonany z jakiegokolwiek materiału, przeznaczony do przechowywania, ochrony, przewozu, dostarczania lub prezentacji produktów – od surowców do towarów przetworzonych. Reżimowi u.o.o. podlegają zatem nie tylko opakowania plastikowe (tak jak w przypadku opłat SUP, o których będzie pisał w następnych wydaniach magazynu „Restauracja”), ale również te wykonane ze szkła, metalu czy papieru. Warto też zaznaczyć, że regulacje u.o.o. obejmują opakowania niezależnie od tego, na jakim etapie swojego cyklu produkcyjnego jest przechowywana substancja – może to być zarówno półprodukt, produkt czy produkt final
[...]Prenumerata RYNKU TURYSTYCZNEGO to:
- Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania miesięcznika prosto na biurko
- Dostęp do pełnych zasobów portalu www.rynek-turystyczny.pl (w tym archiwum dostępne wyłącznie dla prenumeratorów)
- Rabat uzależniony od długości trwania prenumeraty
- Wszystkie dodatkowe raporty tylko dla prenumeratorów
- Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
- Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.sklep.pws-promedia.pl
