Opłata produktowa — czym jest i jak jej uniknąć?

Każdy restaurator sprzedający żywność w opakowaniach podlega określonym obowiązkom środowiskowym związanym z gospodarką opakowaniami. Najważniejszym z nich jest zapewnienie odpowiedniego poziomu recyklingu odpadów opakowaniowych, którego niewykonanie może skutkować obowiązkiem wniesienia opłaty produktowej.

Zgodnie z ustawą o gospodarce opakowaniami i odpadami opakowaniowymi (dalej: „u.g.o.”) opakowaniem jest wyrób, w tym wyrób bezzwrotny, wykonany z jakiegokolwiek materiału, przeznaczony do przechowywania, ochrony, przewozu, dostarczania lub prezentacji produktów – od surowców po towary przetworzone. Oznacza to, że przepisom u.g.o. podlegają nie tylko opakowania plastikowe, lecz także opakowania ze szkła, metalu czy papieru.

Obowiązki restauratorów

Ważnym pojęciem, którego każdy restaurator powinien być świadomy jest klasyfikacja przedsiębiorców jako wprowadzających produkty w opakowaniach. Są to podmioty, które wykonują działalność gospodarczą w zakresie wprowadzania do obrotu produktów w opakowaniach.

Upraszczając skomplikowany język prawny – restauratorzy sprzedający żywność na wynos w opakowaniach są, zgodnie z przepisami, uznawani za wprowadzających produkty w opakowaniach. W praktyce oznacza to, że obowiązki wynikające z u.g.o. dotyczą wszystkich lokali gastronomicznych prowadzących sprzedaż produktów na wynos”

Do podstawowych obowiązków restauratorów należą w szczególności: wpis do rejestru BDO (Baza danych o produktach i opakowaniach oraz o gospodarce odpadami), prowadzenie publicznych kampanii edukacyjnych, ewidencjonowanie masy opakowań, w których wprowadzono produkty do obrotu, oraz składanie rocznego sprawozdania. Sprawozdanie to składa się elektronicznie w systemie BDO do 15 marca za rok poprzedni. Warto przy tym zaznaczyć, że większość tych obowiązków może być realizowana za pośrednictwem organizacji odzysku opakowań.

Niektórzy przedsiębiorcy mogą zaś uzyskać zwolnienie, jeśli wprowadzają do obrotu produkty w