Są miejsca, w których restauracja jest celem podróży. W Kalifornii odniosłem wrażenie, że jest odwrotnie – jedzenie jest naturalną częścią stylu życia. Spacerowałem po Newport Beach, obserwowałem restauracje i ich gości, jadłem, patrzyłem, jak ludzie spędzają czas przy stole. I pomyślałem, że w gastronomii wciąż zbyt często rozmawiamy o tym, co klient je, a za mało o tym, jak chce się czuć, kiedy je.
Newport Beach ma w sobie coś, czego nie da się zaprojektować samym menu. Ocean, palmy, światło, ciepłe powietrze i charakterystyczna kalifornijska swoboda zmieniają sposób korzystania z gastronomii. Ludzie nie wpadają tylko „coś zjeść”. Spotykają się, rozmawiają, patrzą na ocean, zamawiają kolejną kawę. Nikt nie sprawia wrażenia, jakby uczestniczył w wyścigu o jak najszybsze zwolnienie stolika.
To bardzo mocno wpływa również na smak
Jadłem proste rzeczy: pi
[...]Prenumerata RYNKU TURYSTYCZNEGO to:
- Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania miesięcznika prosto na biurko
- Dostęp do pełnych zasobów portalu www.rynek-turystyczny.pl (w tym archiwum dostępne wyłącznie dla prenumeratorów)
- Rabat uzależniony od długości trwania prenumeraty
- Wszystkie dodatkowe raporty tylko dla prenumeratorów
- Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
- Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.sklep.pws-promedia.pl
