MARKETING

Jak fotografować mięso, aby przyciągnąć gości do restauracji?
2026-08-24
Ludzie jedzą oczami. To zdanie w gastronomii powtarzane jest od lat, ale dziś ma ono znacznie większe znaczenie niż kiedykolwiek wcześniej. Zanim gość usiądzie...

Kalifornia smakuje inaczej
2026-08-06
Są miejsca, w których restauracja jest celem podróży. W Kalifornii odniosłem wrażenie, że jest odwrotnie – jedzenie jest naturalną częścią stylu życia...

Prowadzisz restaurację azjatycką?
2026-08-06
Nie sprzedawaj sushi. Sprzedawaj historię. Od kilku lat obserwujemy ogromny wzrost popularności restauracji serwujących kuchnię azjatycką. W większych miastach...

Dlaczego klienci fotografują jedne potrawy, a innych nie?
2026-07-26
Jak estetyka talerza stała się darmowym marketingiem restauracji? Jeszcze kilkanaście lat temu sukces potrawy oceniano głównie przez smak. Dziś, w erze Instagrama...

Food truck to nie budka na kółkach
2026-05-03
Jak z mobilnej kuchni zbudować silną markę gastronomiczną? Kiedy kilka lat temu food trucki zaczęły masowo pojawiać się na miejskich placach i festiwalach...

Brzmienie sukcesu - Jak muzyka wpływa na doświadczenia gości i buduje markę restauracji
2026-02-12
Restauracja to teatr zmysłów – każdy element ma swoje znaczenie. Smak, zapach, aranżacja wnętrza czy obsługa tworzą scenografię, ale jest jeszcze jeden aktor...

Nie tylko smak się liczy - Siła identyfikacji wizualnej w restauracji
2026-01-17
Pierwsze wrażenie o restauracji powstaje na długo przed tym, jak gość przekroczy próg lokalu. To, co widzi w internecie – logo, kolory, sposób prezentacji menu czy...

Od pierwszej wizyty do stałego gościa – mapa podróży klienta w restauracji
2026-01-17
Kiedyś usłyszałem od jednego właściciela restauracji: „Do mnie klienci sami wracają, nie potrzebuję żadnych bajerów”. Uśmiechnąłem się pod nosem. Bo...

Personalizacja doświadczeń w restauracji
2026-01-12
Przyszłość gościnności i skutecznego marketingu W gastronomii od lat mówimy o emocjach, atmosferze i budowaniu doświadczenia. Jednak dziś te pojęcia nabierają...

Sam, ale nie samotny- jak nowy złoty stolik zmienia myślenie o gościnności i zyskach
2026-01-06
Jeszcze kilkanaście lat temu samotny gość w restauracji budził ciekawość. Kelner pytał z uśmiechem: „Czy czekamy na kogoś?”, a inni klienci spoglądali...