W marcowo-kwietniowym wydaniu naszego dwumiesięcznika piszemy m.in. o wadze zdjęć w biznesie restauracyjnym i realiach w których odbywa się kształcenie gastronomiczne w Polsce, rozmawiamy też o etosie zawodu kelnera z Romanem Modzelewskim, właścicielem kultowych już Przekąsek u Romana.
Zgodnie z zapowiedzią z poprzedniego numeru w bieżącym wydaniu „Restauracji” serwujemy także zwiększoną dawkę tekstów narzędziowych. I tak Radosław Fischbach wyjaśnia w jaki sposób menu engineering wpływa na prawidłowe funkcjonowanie lokalu gastronomicznego. Z kolei Filip Klimaszewski radzi co zrobić by zdjęciami potraw i wnętrz restauracji przykuć uwagę odbiorców. Dorota Bielkowicz porusza ważne kwestie dotyczące dostępności, a raczej jej braku obiektów gastronomicznych dla osób niepełnosprawnych. Ponadto nasi eksperci podpowiadają w jaki sposób odpowiednio urządzić zaplecze kuchenne w restauracji. Ten ostatni artykuł szczególnie polecamy osobom debiutującym w biznesie gastronomicznym.
Dodaj komentarz