O wyższości korka nad zakrętką lub odwrotnie
 





wino

O wyższości korka nad zakrętką lub odwrotnie

2024-08-06

Rozpraw o wyższości korka nad zakrętką lub zakrętki nad korkiem napisano już tysiące. Temat ten poruszany jest niemal w trakcie każdego szkolenia dla personelu restauracji. Wydawać by się mogło, że został już wyczerpany, wyjaśniony w mniej lub bardziej wnikliwych publikacjach, ale okazuje się, że nic bardziej mylnego. Zakrętka cały czas nas dziwi, w skrajnych przypadkach budzi nawet niepokój o jakość trunku zamkniętego w butelce. Czy słusznie?

rs 2024 03 167831


W takim momencie zawsze wracam pamięcią do wspaniałej degustacji rieslingów i grüner veltlinerów na zamku Gobelsburg w Austrii, gdzie miałem przyjemność próbować i porównywać te same wina zamykane na dwa sposoby: naturalnym korkiem i właśnie zakrętką. Kosztowaliśmy rozmaitych trunków – od młodych, trzy- i czteroletnich, po dojrzałe, które czekały na swój moment dekadę, a nawet więcej. Każde z win odznaczało się wyjątkowym smakiem i jakością, choć oczywiście różniły się od siebie. Różnice te wynikają...



Tomasz Potrzebowski - Ekspert rynku wina, firma Henkell Freixenet Polska

Polecamy

To też może Cię zainteresować









 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail