RESTAURACJA

Restauracja – czasopismo

Mrożenie w gastronomii
2025-03-31
Psucie się żywności spowodowane jest przez mikroorganizmy, chemikalia i enzymy. Zamrażanie jest najłatwiejszą, najwygodniejszą i najmniej czasochłonną metodą...

Czy turystyka kulinarna ma sens
2025-03-31
Docierając do różnych zakątków świata, turyści oczekują doznań, które są typowe i specyficzne dla odwiedzanych regionów. Szczególnie atrakcyjne w turystyce...

Międzynarodowy Dzień Pizzy 2025 z rekordem: niemal 180 proc. więcej zamówień w Glovo
2025-03-31
Polacy kochają pizzę i 9 lutego – w Międzynarodowy Dzień Pizzy – udowodnili to z rozmachem. Tego dnia w aplikacji Glovo złożono największą w historii liczbę...

XI edycja WorldFood Poland 2025
2025-03-31
8-10 kwietnia 2025 r. Warszawa stanie się centrum branży spożywczej oraz HoReCa. XI edycja Międzynarodowych Targów Żywności i Napojów, Technologii i Opakowań dla...

Polska od Kuchni promuje gastronomię już w XIV edycji
2025-03-31
Fundacja WIP Warto im Pomóc już po raz czternasty organizuje akcję rekomendującą gastronomię Polska od Kuchni. Akcja przebiega pod hasłem „Wrócę tu!”. Konkurs...

Design w restauracji – nieoceniony sprzymierzeniec sprzedaży
2025-03-31
W dzisiejszym konkurencyjnym świecie gastronomii nie wystarczy serwować dobre jedzenie – trzeba także umiejętnie opowiedzieć historię swojej restauracji, tak aby...

Targi Ambiente
2025-03-31
7-11 lutego br. we Frankfurcie nad Menem odbyły się największe targi konsumenckie na świecie – Ambiente, połączone z targami Christmasworld i Creativeworld. To...

Zamień menu, które sprzedaje, w takie, które zarabia
2025-03-31
Menu to nie tylko lista propozycji kulinarnych, ale także narzędzie sprzedaży, które pozwala świadomie zarządzać ofertą restauracji. Jest to możliwe...

Dlaczego goście kochają autentyczność? Psychologia szczerej obsługi
2025-03-31
Wyobraź sobie, że wchodzisz do nowej restauracji. Ciepłe światło oświetla stół, zapach świeżo przygotowanego dania unosi się w powietrzu, a w tle słychać...

Lojalność i technologia, czyli przepis na gastronomiczny sukces
2025-03-31
Wchodzę do restauracji. Siadam, przeglądam menu. Po chwili podchodzi kelner – uprzejmy, uśmiechnięty, ale w jego oczach widzę niepokój. Może to ten moment, kiedy...