23 czerwca Aula Kryształowa Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie zamieniła się w centrum kulinarnych emocji i branżowego networkingu. To tutaj odbyła się Gala Finałowa III Edycji Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere – wydarzenie, które z roku na rok buduje prestiż w środowisku edukacji gastronomicznej.
Uroczystość pełna emocji i inspiracji
Galę poprowadzili Elżbieta Nitsze, prezeska Belvedere Gourmet Group i inicjatorka Akademii, wraz z ekspertem Pawłem Grubą. Wieczór rozpoczęły podziękowania dla Mecenasów Akademii – m.in. Chefs Culinar, Rational AG, Barry Callebaut Polska, Sempre Group, Unilever Polska i Segafredo – oraz Patronów Honorowych: SGGW, IGHP, Bocuse d'Or Poland i mediów branżowych.
Jednym z najbardziej wzruszających momentów była projekcja filmów podsumowujących intensywny rok akademicki i 15 warsztatów, podczas których młodzi adepci zdobywali praktyczną wiedzę od doświadczonej kadry szkoleniowej. W tym roku specjalnym gościem był Christopher Haatuft, norweski szef kuchni z gwiazdką Michelin, który poprowadził dedykowany warsztat dla uczestników. Elżbieta Nitsze zapowiedziała już, że tradycja zapraszania światowej klasy mentorów będzie kontynuowana.
Dyplomy, nagrody i nazwiska laureatów
Kulminacyjnym punktem wieczoru było wręczenie dyplomów absolwentom III Edycji Akademii – wśród nich dominowały duma i satysfakcja z osiągnięć. Następnie przyszedł czas na wyróżnienia:
- IV Wyróżnienie: Oskar Wolny (Zespół Szkół Gastronomicznych im. Karola Libelta w Poznaniu)
- III Wyróżnienie: Julia Janik (Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego w Kielcach)
- II Wyróżnienie: Jakub Jacolik (Zespół Szkół im. J.K. Kluka w Wojewodzinie)
- I Wyróżnienie i wyjazd kulinarny do Landsberg am Lech: Mateusz Rutkowski (Zespół Szkół Zawodowych nr 4 im. Adama Chętnika w Ostrołęce, nagroda Rational AG)
- Najlepszy Cukiernik rocznika: Wiktor Budaj (Zespół Szkół Gastronomicznych w Łodzi, pięciodniowy kurs w Akademii Czekolady Callebaut Polska)
- Najzdolniejszy Student Akademii: Joanna Kaniecka (Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego w Kielcach, nagroda główna Belvedere Gourmet Group – 11-dniowy staż w trzygwiazdkowej restauracji Jordnaer w Kopenhadze u Erica Vildgaarda)
Dyplomy i nagrody wręczali przedstawiciele firm-mecenasów. Specjalne wyróżnienia od prof. dr hab. Michała Zasady, rektora SGGW, trafiły do Joanny Kanieckiej i Mateusza Rutkowskiego – absolwenci otrzymali indeksy na kierunek Gastronomia i Hotelarstwo SGGW.
Nowości i rozwój Akademii
Elżbieta Nitsze zapowiedziała na przyszły rok m.in. całodniowy warsztat z szefem kuchni Robertem Mazurem (byłym współpracownikiem Gordona Ramsaya) oraz powiększenie grona trenerów i partnerów (w tym m.in. Hotel Sofitel Warsaw Victoria, Natura Dystrybucja, Cremajo, Instytut Sadkiewicza). Akademia planuje również wydanie własnej książki z przepisami studentów i mentorów.
Po części oficjalnej goście przeszli na koktajl party, które stało się okazją do wymiany doświadczeń i branżowego networkingu. Organizatorzy podkreślali, że Akademia Mistrzów Smaku to nie tylko edukacja, ale i środowisko rozwoju, partnerstwa i wymiany inspiracji w polskiej gastronomii.
