Odbywające się w Neapolu zawody ściągają do Włoch profesjonalnych pizzaiolo z całego świata. Podczas tegorocznej edycji, Polacy Przemysław Szkudlarek i Tomasz Wolski zdobyli odpowiednio srebrny oraz brązowy medal podczas Olimpiady Vera Pizza Napoletana. Wśród amatorów najlepszym był Polak, Kamil Błaszczyk.
fot. od lewej Tomasz Wolski, Kamil Błaszczyk oraz Przemysław Szkudlarek
Olimpiada Vera Pizza Napoletana to międzynarodowy konkurs organizowany przez Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), czyli Stowarzyszenie Prawdziwej Pizzy Neapolitańskiej. Pizzaiolo z całego świata rywalizują ze sobą w jednej z pięciu kategorii: prawdziwa pizza napoletana, pizza gourmet, pizza smażona, mastunicola oraz calzone napoletano. W tym roku każdy z pizzaiolo mógł wziąć udział w 2 z 5 kategorii. Do wyboru była Vera Pizza Napoletana, Per Gourme, Mastunicola, Calzone i Fritta. Największe zainteresowaniem cieszyły się Vera Pizza Napoletana oraz Gourmet.
W tej edycji zmagali się również amatorzy nie będący zawodowymi kucharzami. Mieli oni za zadanie wykonanie idealnej Margherty. W tym roku zdobywcą pierwszego miejsca w tej właśnie kategorii został Polak, Kamil Błaszczyk.
- Zgodnie z regulaminem do pizzy mojego autorstwa mogłem użyć 5 składników. W skład mojej pizzy wchodzi zatem ser mozzarella fior di latte, kiełbasa z mangalicy i koniny, puree ziemniaczane, piklowany burak Chioggia oraz końcówki z kopru włoskiego- wyjaśnia Przemysław Szkudlarek
fot. archiwum prywatne
Dodaj komentarz