Marki kultowych pankejków i pizzy przeszły w tym roku prawdziwe odświeżenie - digitalizacja, nowe kategorie, świeże receptury i szef kuchni, Borys Dobiszewski, który od 1. lutego stoi za zmianami w sieci.
fot. materiał prasowy
Borys Dobiszewski, to kucharz z 13 letnim stażem kulinarnym. Doświadczenie zdobywał pracując w wielu restauracjach w Warszawie np. Źródło czy KLONN, ale też za granicą - na Sardynii, w Wietnamie oraz przez ostatnie 3 lata w Portugalii. To tam zaraził się miłością do sportów wodnych, choć aktywnie trenuje też sztuk walki. Po godzinach tworzy rolki z przepisami na swoje konto kulinarne na Instagramie.
Mieliśmy szczęście, że dość szybko trafiliśmy na Borysa, a wymagania nie były wcale standardowe. Szukaliśmy kogoś kto będzie pasował do naszego charakterystycznego stylu, kto dobrze rozumie idee food pleasure, ale też będzie miał dużą wiedzę popartą wykształceniem i doświadczeniem. W Borysie od razu zwróciła uwagę jego zajawka na gotowanie, znajomość trendów, a wisienką na torcie było wykształcenie technika żywienia. Wydawało się, że to połączenie idealne, a dobre przeczucie potwierdziło się już na pierwszym spotkaniu. – mówi Piotr Śliwa, dyrektor kreatywny i współwłaściciel sieci Mr.Pancake i PIZZA BOYZ.
Dobiszewski jest odpowiedzialny w sieci za kompleksowe stworzenie i wdrożenie nowego menu dla Mr.Pancake, PIZZA BOYZ, karty przekąsek, a także rozwój menu napojów, SMOODIES. Nowa kategoria to napoje z dodatkiem składników funkcjonalnych - dzięki precyzyjnie opracowanym formułom i współpracy z doświadczonym partnerem, producentem adaptogenów Gday, powstały zdrowe, ale wciąż smaczne drinki wzbogacone o takie dodatki jak cold foam. Odświeżenie konceptów to kolejny krok w tworzeniu nowego rozdziału sieci - w ostatnich miesiącach wprowadzono szereg usprawnień logistycznych i systemowych, całkowicie zdigitalizowano menu i system zamówień. Kolejne zadanie było bardzo ambitne, bo gruntowne zmiany przeszedł każdy brand. W Mr.Pancake pojawiły się nowe rodzaje ciast - proteinowe z dodatkiem białka od Natu.Care i matcha oraz możliwość wyboru rozmiaru porcji. Marka stawia na 100% świeżych produktów, robione na miejscu kremy, a to wszystko w trenujących smakach - pistacja, macha, yuzu, które zadebiutowały w nowym menu w Warszawie i Poznaniu 22 marca, podczas weekendowych eventów z tej okazji. Największe zmiany czekają jednak Pizza Boyz - charakterystyczna pizza na grubym cieście została zamieniona na koncept nowojorskich slajsów, które będą wyróżniać apetyczne sosy i crunchy posypki, jak np. Chrupiący parmezan w slajsie truflowym. Menu obu brandów będą charakteryzowały świeże smaki, dodatki i składniki najwyższej jakości, a to wszystko w charakterystycznym dla sieci stylu i zgodnie z obowiązującymi w gastronomii trendami. Nowości można spróbować już od 22 marca!
A to nie koniec zmian i nowości, bo z początkiem kwietnia otwarty zostanie pierwszy punkt Mr.Pancake w Centrum handlowym w Elektrowni Powiśle w Warszawie, gdzie Goście będą mieli okazję sprawdzić nowe menu pankejków i napojów funkcjonalnych Smoodies, które są już dostępne w Warszawie i Poznaniu, a od kolejnego weekendu w Krakowie i Wrocławiu
Dodaj komentarz