Prowadzisz lokal gastronomiczny i zastanawiasz się, jak skutecznie przyciągnąć gości? Oczywiście pokaż im swoje dania. Ale na co zwrócić uwagę przy robieniu zdjęć? Przedstawiam kilka prostych zasad, aby fotografowane jedzenie kusiło potencjalnych gości.
Dawniej fotografowie kulinarni i styliści jedzenia dbali o to, aby dania na zdjęciach wyglądały w stu procentach perfekcyjnie. Dziś (całe szczęście!) stawia się głównie na to, by danie wyglądało po prostu apetycznie i powodowało, że osoba, która widzi fotografię, momentalnie stawała się głodna.
Dobrym przykładem są chwyty marketingowe widoczne chociażby w reklamach znanych batoników. Gdy się łamią, wylewa się z nich karmel, widać chrupiące orzeszki i momentalnie powoduje to chęć sięgnięcia po tego rodzaju smakołyk. Jako praktyk związany zarówno z marketingiem kulinarnym, jak i fotografią, przedstawię ci kilka sposobów na to, by danie wyglądało po prostu smacznie. Dlatego też nie znajdziesz tu porad w stylu „gdy chcesz zrobić zdjęcie idealnych lodów gałkowych, zastąp je piure ziemniaczanym z odrobiną barwnika”. Dziś stawiamy na naturalność!
Gra kolorów
Tak jak malarze dobierają odpowiednie kolory jako bazę do swoich dzieł, również osoby gotujące lub stylizujące danie nie mogą o tym zapominać. Jeśli nie myślisz o kolorach, fotografowane danie będzie wyglądało dość płasko i nieatrakcyjnie. Staraj się parować ze sobą co najmniej dwa, trzy kolory, aby uzyskać efekt kontrastu. Prosty przykład – sushi. Porównaj zdjęcie, na którym jest tylko pokrojona rolka sushi, ze zdjęciem, na którym zestawionych jest dużo kontrastów. Które bardziej zachęciłoby cię do złożenia zamówienia?Kolory i odpowiednie ich zestawienie muszą – tak na płótnie, jak i na talerzu – tworzyć spójną, apetyczną całość.
Odpowiedni dobór talerzy
To poniekąd kontynuacja poprzednich rozważań, jednak temat ceramiki zasługuje na osobne omówienie. W przypadku zdjęć w restauracji, ale też samego serwisu na miejscu dla gości, dobór talerzy jest szalenie ważny. Dzięki odpowiedniemu doborowi kolorów możesz podkreślić walory dania i zachęcić do spróbowania. Jeśli masz bardzo kolorowe, minimalistyczne danie, warto podać je na dużo większym, jasnym talerzu. Dzięki temu cała uwaga będzie skoncentrowana na detalach. Nie dotyczy to tylko dań z restauracji fine diningowych lub fine food experience, ale także miejsc casualowych. Gama talerzy na rynku jest bardzo duża. Wybór odpowiedniego nie jest prosty, lecz trening czyni mistrza. Ważne, aby odpowiednio dostosować także teksturę talerza do prezentowanego dania. Jeśli danie jest skomplikowane i jest w nim dużo detali – wybieraj talerze bez zdobień.
Dodatki tworzące pełną stylizację
Powiedzmy, że masz już gotowe danie na doskonale wybranym talerzu. Co dalej? Ważna jest scenografia i stworzenie odpowiedniej stylizacji całego zdjęcia. Jednak w przypadku zdjęć w restauracji osobiście zawsze stawiam na fotografie naturalne, bez dodatkowych stylizacji. Dlaczego? Jeśli zamieszczasz zdjęcia w mediach społecznościowych i goście podejmują decyzję o przyjściu do lokalu na ich podstawie – dania w rzeczywistości muszą (powinny!) wyglądać tak samo jak na zdjęciach. Nie chcesz przecież, aby goście zaczęli narzekać po otrzymaniu zamówienia lub napisali negatywne recenzje w internecie, prawda? Dlatego w przypadku zdjęć w restauracji staraj się bazować na kontraście, wyciągnięciu z nich klimatu samego miejsca. Tak, aby osoba, która zobaczy twoją fotografię, od razu znała teksturę dania, mogła wyobrazić sobie jego smak, a przy tym wiedziała, do jakiego typu lokalu ma się wybrać.
Dodaj komentarz