W pierwszy weekend października Zamek Książęcy w Niemodlinie ponownie stanie się miejscem kulinarnej rywalizacji kucharzy i uczniów szkół gastronomicznych z całej Polski. Ruszyła rekrutacja do IX edycji ogólnopolskiego konkursu „Czas na rybę!”, którego głównym bohaterem tradycyjnie będzie karp opolski.
Organizatorami wydarzenia są Grupa Rybacka „Opolszczyzna” oraz szef kuchni Kamil Klekowski. Konkurs od kilku lat konsekwentnie promuje ryby śródlądowe i pokazuje, że karp może być produktem nowoczesnym, sezonowym i atrakcyjnym także poza okresem świątecznym.
W 2025 roku wydarzenie zostało wyróżnione statuetką Złotego Widelca dla najlepszego konkursu gastronomicznego w Polsce podczas gali „Polska od Kuchni”.
W tegorocznej edycji jedynym obowiązkowym składnikiem konkursowym będzie karp. Organizatorzy zachęcają uczestników do autorskich interpretacji i nowoczesnego podejścia do produktu. Partnerem konkursu została firma Bunge (marka Kruszwica), która zapewni produkty do przygotowania dań.
Konkurs podzielony jest na dwie kategorie:
– uczniowie szkół gastronomicznych,
– profesjonalni kucharze.
Nagrody:
– Profesjonaliści: nagroda główna 10 000 zł oraz nagrodę specjalną od firmy UNOX w postaci organizacji stażu zawodowego u jednego z Szefów Kuchni nagrodzonego gwiazdką Michelin.
– Uczniowie: nagrody o wartości do 2600 zł oraz staż u szefa kuchni zrzeszonego w Euro-Toques Polska.
Zgłoszenia przyjmowane są w dwuosobowych zespołach. Uczestnicy muszą przesłać:
– trzy zdjęcia potrawy,
– recepturę,
– opis przygotowania dania.
Do finału zakwalifikuje się po sześć zespołów w każdej kategorii.
Terminy zgłoszeń:
– uczniowie: do 26 czerwca 2026 r.
– profesjonaliści: do 8 września 2026 r.
Finały odbędą się:
– 2 października – konkurs uczniów,
– 3 października – konkurs profesjonalistów.
Równolegle zaplanowano Wojewódzkie Święto Karpia Opolskiego oraz forum kulinarne „Smaczna przemiana karpia” z pokazami szefów kuchni.
Organizatorzy zapraszają również kucharzy i uczniów szkół gastronomicznych na bezpłatne warsztaty kulinarne poświęcone rybom śródlądowym i pracy z karpiem.
Szczegóły i formularze zgłoszeniowe:
Czas na rybę! 2026
Harmonogram warsztatów:
Kalendarium warsztatów „Czas na rybę!”
