Kebab przestaje być wyłącznie szybkim posiłkiem, a coraz częściej staje się kategorią, w której liczą się jakość składników, autorskie receptury i sposób przygotowania. Z danych Pyszne.pl wynika, że rośnie zainteresowanie lokalami oferującymi kraftowe wersje tego dania. Jeśli obecny trend się utrzyma, w 2026 roku liczba zamówień kebabów oznaczonych jako „kraftowe” wzrośnie o 43 proc. w porównaniu z rokiem poprzednim.
Zmieniają się także preferencje dotyczące formy podania. Już drugi rok z rzędu najpopularniejszym wyborem użytkowników Pyszne.pl pozostaje lawasz, który odpowiada za około jedną czwartą wszystkich zamówień kebabów. Kolejne miejsca zajmują rollo, tortilla i wrap, a następnie kebab w bułce, na talerzu oraz w boxie.
Zdaniem Pyszne.pl coraz większy wpływ na decyzje konsumentów mają internetowe rankingi, recenzje i media społecznościowe. Klienci częściej wybierają konkretne lokale i zwracają uwagę nie tylko na mięso czy sosy, ale również na jakość pieczywa oraz sposób przygotowania całego dania.
Kebab najczęściej zamawiany wieczorem
Najwięcej zamówień użytkownicy składają w weekendy, szczególnie w piątki, soboty i niedziele, najczęściej między godziną 18.00 a 20.00. W ujęciu rocznym największą popularnością kebab cieszy się w maju, marcu i lipcu.
Dane pokazują również skalę zainteresowania tym segmentem. Najbardziej aktywny użytkownik platformy z Zabrza zamówił w 2025 roku 266 kebabów, czyli średnio ponad pięć tygodniowo. Rekordowe zamówienie opiewało natomiast na 1444 zł i obejmowało 45 dań, w tym 20 dużych lawaszy, 15 frytokebabów oraz 10 talerzy z falafelem.
Po przeliczeniu liczby zamówień na liczbę mieszkańców największymi miłośnikami kebabów okazali się mieszkańcy Kołobrzegu, Lubonia i Pszowa. Wśród miast liczących ponad 100 tys. mieszkańców najwyżej znalazły się Gorzów Wielkopolski, Rzeszów i Zielona Góra.
Według Pyszne.pl rynek kebabów w Polsce coraz bardziej przypomina segment burgerów czy pizzy – obok klasycznych lokali rozwijają się koncepty stawiające na wysoką jakość produktów, własne receptury i bardziej autorskie podejście do tego popularnego dania.
