Kuchnia lokalu gastronomicznego to miejsce wymagające wyjątkowego wyposażenia. Jest miejscem, w którym panuje pośpiech i niebezpiecznie wysokie temperatury, a przy tym wszystko musi być przygotowywane z zachowaniem wyjątkowej higieny. To wszystko sprawia, że urządzenia i meble wykonane ze stali szlachetnej sprawdzają się tu idealnie.
Kuchnia z blatem z marmuru, granitu czy konglomeratu w ładnych kolorach, fronty pokryte lakierem na połysk w najmodniejszym kolorze sezonu, a do tego wyposażone w najnowocześniejszy, w pełni zautomatyzowany sprzęt do zabudowy. Chociaż wielu, myśląc o idealnej kuchni, tak mniej więcej ją sobie wyobraża, to w marzeniach restauratora i szefa kuchni ten obraz diametralnie się różni. Dla nich kuchnia idealna jest cała w błyszczącej stali nierdzewnej. Gładkiej i lśniącej. Materiał ten jest najlepszym rozwiązaniem zarówno podczas przygotowywania posiłków w restauracjach, jak i eksponowania gotowych dań w bufetach i dostępnych dla gości wydawkach. – Stal nierdzewna (szlachetna) jest chętnie wybieranym i popularnym materiałem, używanym do produkcji wyposażenia profesjonalnych kuchni. Jako szef kuchni nie wyobrażam sobie swojej kuchni zbudowanej na innym materiale, np. drewnie. Dlaczego? Dlatego, że jest to niehigieniczne, nieestetyczne, trudne do utrzymania w czystości – zauważa Tomasz Nowak, ekspert kulinarny z firmy RM Gastro. – Również z tego powodu coraz częściej ze stali nierdzewnej produkuje się metalowe dozowniki mydła w płynie, podajniki ręczników papierowych, pojemniki na papier toaletowy, kosze na śmieci, szczotki WC, umywalki, misy WC, uchwyty dla niepełnosprawnych i inne akcesoria.
Stalowe królestwo kucharza
Stal nierdzewna to wyjątkowo praktyczny materiał w wypadku mebli kuchennych przeznaczonych do gastronomii. Charakteryzuje ją bardzo duża wytrzymałość na uszkodzenia mechaniczne, odporność na korozję i...
Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.
