Błędne koło część 1
 





 




Błędne koło część 1

Czy rezygnować z jakości na rzecz zachowania cen? Nigdy! Czy podwyższać ceny w drastyczny sposób? Zdecydowanie nie! Obie te sytuacje prowadzą do tego, czego nie chce żaden właściciel restauracji. Pierwsza pozwala na obniżenie jakości usług, tym samym otwiera szerokie pole do słabszych recenzji i pogorszenia opinii o danym miejscu. Druga zniechęca do odwiedzania restauracji lub skłania do korzystania z jej usług dużo rzadziej. W praktyce każda z tych sytuacji jest błędnym kołem, które staje się podcinaniem gałęzi, na której się siedzi. Jak zatem podejść do tematu podwyżek? Z rozsądkiem i uczciwością wobec gości, pamiętając, że zdobyć nowego klienta jest zawsze sześć razy trudniej, niż utrzymać stałego. Warto zatem pamiętać o tych, którzy odwiedzają nasz lokal dość regularnie, by chcieli nadal to robić.

rst 012022 59108 135669

Trzymam zatem kciuki, byśmy w trudnych czasach dla nas wszystkich wkrótce doczekali wiosny – tej prawdziwej. Należy jednak pamiętać, że chodzenie do restauracji jest czymś w rodzaju ekonomicznego dobra luksusowego (jak zakup nowego samochodu, ubrań, wyjazdy na urlop czy chodzenie do kina),...


Restauracja 1/2022, SAŁATKA
Strefa prenumeratora


  Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.

Czytaj dalej kupując prenumeratę „Restauracji” w wersji papierowej, lub cyfrowej.

Prenumerata RESTAURACJI to:
  • Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania dwumiesięcznika
  • Dostęp do archiwum wydań „Restauracji” w wersji online
  • Specjalistyczne raporty w ramach prenumeraty
Prenumeratę możesz zamówić:
  • Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
  • Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.sklep.pws-promedia.pl
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Restauracji napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail