Quo vadis, wino?
 






Quo vadis, wino?

Czy na naszych oczach zmienia się właśnie znany dotychczas model konsumpcji alkoholu? Czy nadchodzi zmierzch świata alkoholi, jaki znamy, i czy mamy do czynienia ze swoistym trzęsieniem ziemi? Pytania te chodzą mi po głowie już od pewnego czasu.

Zastanawiam się również, jak w tym wszystkim odnajduje się najmłodsze pokolenie wchodzące w ekonomiczną dorosłość i kształtujące obecne oraz przyszłe kierunki rozwoju. Zjawiska takie jak trend „NoLo”, a także zyskująca na popularności akcja dry january to aspekty skłaniające do poważnego zastanowienia się nad przyszłością świata wina – świata, który jest mi najbliższy i wydawałoby się najbardziej znany. Czy jestem zatem świadkiem wyjątkowej transformacji, która na nowo zdefiniuje naszą rzeczywistość i, w mojej ocenie, bardzo mocno zdeterminuje zachowania wszystkich podmiotów na rynku – począwszy od producentów, przez firmy dystrybucyjne, a na restauratorach skończywszy? Bardzo ważną rolą we wspomnianych wcześniej trendach odgrywa najmłodsze pokolenie, czyli tzw. zetki.

Zwiększająca się świadomość produktowa, a także moda na zdrowy tryb życia, w którym alkohol zostaje...



Tomasz Potrzebowski

Restauracja 2/2024, FELIETON
Strefa prenumeratora


  Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.

Czytaj dalej kupując prenumeratę „Restauracji” w wersji papierowej, lub cyfrowej.

Prenumerata RESTAURACJI to:
  • Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania dwumiesięcznika
  • Dostęp do archiwum wydań „Restauracji” w wersji online
  • Specjalistyczne raporty w ramach prenumeraty
Prenumeratę możesz zamówić:
  • Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
  • Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.sklep.pws-promedia.pl
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Restauracji napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl


 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail