Największy sekret gastronomii ujawniony
 






Największy sekret gastronomii ujawniony

Reporter amerykańskiego Chicago Tribune natrafił przypadkiem na przepis, który jest być może jednym z największych sekretów w świecie fast foodów: przepis na panierkę kurczaka KFC. Czy teraz każdy może go zrobić u siebie?

rs 2016 10dd 01

  Oryginalna receptura na panierkę do kurczaka sprzedawanego w sieci KFC jest jednym z najpilniej strzeżonych sekretów szybkiej gastronomii. Opracował ją 40 lat temu Harland David Sanders, zwany Pułkownikiem – być może jeden z pierwszych gwiazd-kucharzy, a kurczak „pyszny, że palce lizać” był z początku serwowany właśnie w restauracji na stacji benzynowej Sandersa. Z sekretnej receptury z czasem uczyniono wyróżnik sieci, którą stała się KFC, a także doskonałe narzędzie marketingowe. Drugim sekretem była technika przyrządzania kurczaka pod ciśnieniem w specjalnie zmodyfikowanych urządzeniach. We wczesnych latach 50. Pułkownik Sanders zaczął sprzedawać restauracjom swoją sekretną mieszankę przypraw oraz maszyny do przyrządzania kurczaka. Tak powstała sieć. A jej największym sekretem handlowym pozostaje receptura. Wielu próbowało ją dotąd podrobić, a niektórzy wręcz twierdzili, że dotarli...


Restauracja 5/2016, RYNEK
Strefa prenumeratora


  Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.

Czytaj dalej kupując prenumeratę „Restauracji” w wersji papierowej, lub cyfrowej.

Prenumerata RESTAURACJI to:
  • Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania dwumiesięcznika
  • Dostęp do archiwum wydań „Restauracji” w wersji online
  • Specjalistyczne raporty w ramach prenumeraty
Prenumeratę możesz zamówić:
  • Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
  • Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.sklep.pws-promedia.pl
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Restauracji napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl


 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail