Restauracja
 





Polecamy 2

Pałac Kota Miejsce, na które Katowice czekały od lat nowe miejsce

Już niebawem dawna siedziba katowickiego oddziału PKO BP narodzi się na nowo – jako Pałac Kota, czyli 8 unikatowych konceptów gastronomicznych, w których Katowiczan i przyjezdnych przywita świat wyrafinowanych smaków, muzyki i rozrywki.   fot. materiał prasowy Budynek, w którym powstaje Pałac Kota, to XIX-wieczny zabytek, niegdyś rezydencja Eliasa Sachsa, założyciela pierwszego domu bankowego w Katowicach. Następnie budynek ten należał do właściciela wytwórni papy dachowej...

NoLo trend na napoje niskoalkoholowe i bezalkoholowe trendy

Gdy po świątecznych i sylwestrowych szaleństwach przychodzi moment na powrót do „rzeczywistości”, może być to idealny moment na postanowienia. Dry January to światowa już akcja łącząca ludzi świadomie ograniczających konsumpcję alkoholu. Chęć celebrowania wyjątkowych chwil wcale nie musi się jednak wiązać z wyrzeczeniami, bo oferta produktów 0% jest naprawdę imponująca. To, że trend NoLo - czyli rosnące zainteresowanie napojami niskoalkoholowymi i bezalkoholowymi - nabiera...

7 sposobów jak radzić sobie z trudnymi osobami w zespole w numerze

W gastronomii tempo pracy jest szybkie, nieregularne, a sama praca często bardzo powtarzalna, a nawet z czasem nudna. Klientów to nie interesuje, oni chcą dostać to, czego potrzebują, w najlepszy i najszybszy sposób. Chcą dostać wartość. A zespół ma to zrobić tak, żeby chceli wrócić, bo gastronomia zarabia na tym, że klienci wracają. Zespoły muszą działać jak dobrze naoliwiona maszyna, dlatego trudne osoby w ekipie mogą stanowić poważne wyzwanie. I zwykle...

Sylwestrowy kawior, bukiet róż i kajzerki na pierwsze śniadanie w 2025 – co zamawialiśmy, żeby hucznie przywitać Nowy Rok? trendy

Koniec roku to czas spotkań z bliskimi, imprez i wspólnego świętowania, a te wymagają specjalnych przygotowań. Dlatego Wolt przygląda się, co króluje w zamówieniach Polaków w tym wyjątkowym okresie. O ile pizzy wśród sylwestrowo-noworocznych zakupów można się było spodziewać, to duży bukiet róż brzmi całkiem zaskakująco! Co jeszcze zamawialiśmy na przełomie 2024 i 2025 roku?   fot. materiał prasowy Przepis na udane przyjęcie Sylwestrowe   W Sylwestra 2023 wśród zamawianych...

Selgros partnerem konkursu kulinarnego 
"Katowice na Talerzu 2024"! konkursy

Selgros został oficjalnym partnerem konkursu kulinarnego "Katowice na Talerzu 2024"! Organizatorem wydarzenia, angażującego do kulinarnej rywalizacji gastronomów z Katowic, jest jeden z kluczowych klientów firmy. W ramach współpracy Selgros ufunduje nagrody dla zwycięzców konkursu w postaci bonów zakupowych. fot. media społecznościowe „Katowice na Talerzu 2024” to wyjątkowy konkurs, w którym najlepsze katowickie restauracje, piekarnie i lodziarnie rzemieślnicze rywalizują o uznanie...

Co czeka rynek alkoholi w Polsce w 2025 roku? wino

Klienci coraz częściej wybierają napoje pozbawione alkoholu lub o niewielkiej jego zawartości. Ale to niejedyne zmartwienie branży. Coraz wyższe koszty działalności oraz zapowiedź zaostrzenia przepisów sprawiają, że nawet dobra sprzedaż alkoholi z wyższej półki nie do końca rekompensuje obawy o to, co czeka branżę w roku 2025. fot.materiał prasowy W Polsce temat alkoholi wzbudza niejednoznaczne emocje. Z jednej strony słowo „alkohol” niemal zawsze pojawia się w przestrzeni...

Agata Wojda i Marcin Przybysz szkolą w Akademii Inspiracji MAKRO trendy

Do grona trenerów Akademii Inspiracji MAKRO dołączyli Agata Wojda, szefowa kuchni w restauracji Ferment oraz czterokrotna laureatka wyróżnienia Bib Gourment przewodnika Michelin i Marcin Przybysz, szef kuchni w Epoce, wyróżnionej w zeszłorocznej edycji przewodnika Michelin. Poprowadzą oni warsztaty o tematyce kuchni polskiej skierowane do zawodowych kucharzy oraz szefów kuchni.     fot. materiał prasowy W ramach współpracy z Akademią Inspiracji MAKRO w pierwszym kwartale 2025 roku Agata...

Fine dining na talerzu - Jakie trendy obowiązują w porcelanie trendy

Świat fine diningu ewoluuje, a jedną z kluczowych ról odgrywa w nim „płótno”, na którym mistrzowie kulinarnego rzemiosła prezentują swoje dzieła. W dzisiejszych czasach restauratorzy i szefowie kuchni przykładają ogromną wagę do tego, jak jedzenie prezentuje się na talerzu, a naczynia stają się nieodłącznym elementem artystycznej aranżacji. Jakie zatem trendy rządzą w porcelanie używanej w sferze fine diningu? Fine dining to wyrafinowany styl serwowania potraw, który podnosi...

„Strefa” tradycji z nowinkami na świątecznie nowe menu

Tradycyjne dania świąteczne tak, ale z nutą nowoczesności – mówi szef kuchni Grzegorz Marona, który od dwóch lat rządzi restauracyjną kuchnią w warszawskiej „Strefie” na ul.Próżnej. Lokal został doceniony w wielu konkursach i plebiscytach. Do najważniejszych wyróżnień zaliczyć należy m.in. miejsce na prestiżowej liście Poland 100 Best Restaurants z najwyższą kategorią w postaci 5 widelców.   fot. materiał prasowy   Wyręczając panie domu wiele restauracji szykuje...

Zrozumieć młode pokolenie - Jak dostosować strategie zarządzania i onboardingu do potrzeb Zetek w numerze

Pokolenie Z właśnie wchodzi na rynek pracy, wprowadzając nowe podejście do funkcjonujących od lat modeli zarządzania zasobami ludzkimi. Jeszcze mocniej niż milenialsi koncentruje się na osiąganiu celów związanych z życiem osobistym i realizacją pasji poza pracą. Jakie są cechy charakterystyczne pokolenia Z w miejscu pracy? Jakie wyzwania stoją przed pracodawcami w kontekście zarządzania tym pokoleniem, aby skutecznie współpracować z tą grupą? Nie tylko nowoczesne technologie coraz...

Pierwsza strona | 1 / 126 >>


 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail