RESTAURACJA

Restauracja – czasopismo

Szkolenia i motywacja pracowników – klucz do sukcesu w gastronomii?
2025-09-06
Gastronomia to jedno z najbardziej wymagających środowisk pracy i jedna z najbardziej niewdzięcznych branż. Tym bardziej po ostatniej aferze z dotacjami z KPO dla...

Nie dlatego, że polskie. Dlatego, że dobre
2025-09-06
Pierwszy kontakt z polskim winem miałem prawie 20 lat temu, w czasach mej studenckiej młodości i okresie pierwszego zafascynowania winem. Winnic w naszym kraju było...

Gospodarowanie opakowaniami – obowiązki restauratorów
2025-09-06
Obowiązujące przepisy nakładają na większość restauratorów obowiązki związane z prawidłowym gospodarowaniem opakowaniami. Ich niewykonanie może skutkować...

Obuwie robocze, czyli jakie buty do restauracji
2025-09-06
Przy doborze obuwia roboczego należy wziąć pod rozwagę specyfikę branży restauracyjnej, gastronomicznej. Ciągła dynamika pracy, kontakt z gorącymi powierzchniami...

Dobry restaurator to gospodarz i strateg
2025-09-06
Rozmowa z restauratorem Piotrem Popińskim To jeden z najbardziej rozpoznawalnych warszawskich restauratorów – od ćwierć wieku buduje stołeczną scenę...

Nowoczesne oblicze kawy – trendy i innowacje w branży gastronomicznej
2025-09-06
W świecie gastronomii kawa przeżywa prawdziwą rewolucję. Od innowacyjnych metod parzenia po nowatorskie profile smakowe, które zaskakują nawet najbardziej...

Srebrna generacja w restauracji
2025-09-06
Jak przyciągnąć i zatrzymać gości 60+ poprzez świadome projektowanie menu i doświadczeń W świecie gastronomii, gdzie trendy zmieniają się w mgnieniu oka...

Od pierwszej wizyty do stałego gościa – mapa podróży klienta w restauracji
2025-09-06
Kiedyś usłyszałem od jednego właściciela restauracji: „Do mnie klienci sami wracają, nie potrzebuję żadnych bajerów”. Uśmiechnąłem się pod nosem. Bo...

Nie tylko smak się liczy - Siła identyfikacji wizualnej w restauracji
2025-09-06
Pierwsze wrażenie o restauracji powstaje na długo przed tym, jak gość przekroczy próg lokalu. To, co widzi w internecie – logo, kolory, sposób prezentacji menu czy...

Brzmienie sukcesu - Jak muzyka wpływa na doświadczenia gości i buduje markę restauracji
2025-09-06
Restauracja to teatr zmysłów – każdy element ma swoje znaczenie. Smak, zapach, aranżacja wnętrza czy obsługa tworzą scenografię, ale jest jeszcze jeden aktor...