Instytut Badań Pollster przeprowadził badania mające sprawdzić, jak kształtują się trendy wśród konsumentów mięsa w Polsce. Wnioski są obiecujące dla polskiej branży mięsnej. Aż 79% Polaków zdaje sobie sprawę z faktu, że mięso dostarcza naszemu organizmowi wielu niezbędnych witamin, minerałów i składników odżywczych.
Regularne monitorowanie zachowań konsumentów związanych ze spożywaniem mięsa daje wiele ciekawych wniosków. Z badań przeprowadzonych w 2025 roku wynika, że wbrew przekonaniom, Polacy nie tylko nie ograniczyli spożycia mięsa, ale wciąż stanowi ono podstawę ich diety.
Świadomość zdrowego odżywiania jest w naszym kraju dość wysoka. Aż 79% Polaków zdaje sobie sprawę z faktu, że mięso dostarcza naszemu organizmowi wielu niezbędnych witamin, minerałów
i składników odżywczych. Aż 44% naszego społeczeństwa opiera na mięsie swoją codzienną dietę.
Z badań wynika, że dzięki kampaniom informacyjnym, znacząco wzrasta świadomość związana
z jakością mięsa pochodzącego od lokalnych dostawców, zwłaszcza w przypadku wieprzowiny i drobiu.
Posiłek, czy coś więcej?
Badania wskazują, że dla sporej części konsumentów posiłek jest czymś więcej, niż tylko zaspokajaniem głodu. Aż 41% przebadanych w wieku 18-64 l. podkreślało, że w jedzeniu liczy się przyjemność, smak oraz forma podania. Mięso zaspokaja te wszystkie potrzeby, wpisując się w tradycje polskiej kuchni
i gościnności. Spotkania przy rodzinnych obiadach to zawsze dobra okazja do celebrowania posiłków.
A mięso odgrywa w nich znaczącą rolę.
Jakość i pochodzenie mięsa na pierwszym planie
Konsumenci zapytani o to, czym kierują się przy wyborze mięsa, zwracają uwagę na takie aspekty, jak jego jakość, świeżość, wygląd i sposób przechowywania. Blisko połowa ankietowanych wskazuje na wszystkie te czynniki. Szczególnie istotne pozostają data przydatności do spożycia (zwraca na nią uwagę aż 95% badanych), a także zapach i barwa mięsa, co świadczy o dużej świadomości konsumentów. Ważnym aspektem jest również kraj pochodzenia – mięso z polskiej hodowli, od lokalnych producentów i rzemieślników cieszy się dużym zaufaniem. Blisko co drugi ankietowany przyznaje, że wybierając polski drób lub wieprzowinę, ma pewność, że ich produkcja spełnia europejskie standardy
i podlega pełnej kontroli. Czyli – Polacy chcą wiedzieć, co jedzą!
Certyfikaty stanowią dla konsumentów mięsa także ważny wyznacznik. Świadczą one o jakości
i lokalnym pochodzeniu. Na przykład certyfikat Produkt Polski jest powszechnie znany, a konsumenci wypatrują go na wybieranych produktach.
Mięsne trendy na talerzu
Niezmiennie najpopularniejszym rodzajem mięsa w Polsce pozostaje drób – aż 80% ankietowanych spożywa go przynajmniej raz w tygodniu. Jest on uważany za doskonałe źródło białka oraz mięso łatwe w przygotowaniu, w atrakcyjnej cenie. Wieprzowina cieszy się również zainteresowaniem. Kojarzona
z polską tradycją, uznawana za mięso bogate w wartości odżywcze i walory smakowe, spotyka się
z uznaniem wśród znacznej części konsumentów. Aż 57% z nich deklaruje, że spożywa ją minimum raz w tygodniu.
Polskie mięso i zwyczaje konsumentów
Związek Polskie Mięso prowadzi różne działania, których celem jest promocja lokalnych hodowców
i zwiększenie zaufania do mięsa pochodzącego z Polski. Kampania pod hasłem Polskie mięso w dobrej formie promowała przede wszystkim spożycie mięsa drobiowego i wieprzowego. Jej głównym celem było podkreślanie jakości, jaką oferują polscy producenci drobiu i wieprzowiny. Informacje o tym, że mięso pochodzące od lokalnych producentów jest poddawane ścisłej kontroli na każdym etapie produkcji, zwiększyły wśród konsumentów pewność, co do swoich zakupowych wyborów. Wyniki badań jasno podkreśliły, że Polacy wciąż uwielbiają jadać mięso i kupują je bardzo świadomie. Większość badanych pozytywnie też podchodzi do polskiego drobiu i polskiej wieprzowiny. Blisko 50% ankietowanych kupuje te rodzaje mięsa od polskich producentów.
Badania wykazują też, że kampania wpłynęła na jeszcze bardziej pozytywną ocenę polskiego mięsa drobiowego i wieprzowego u 55% respondentów.
Podkreślanie walorów odżywczych i smakowych oraz dbałość o najwyższe standardy produkcji to klucz do nieustannego budowania pozycji mięsa w jadłospisie polskich konsumentów. By polskie mięso trzymało dobrą formę.
Więcej informacji na stronie https://pewnejestjedno.pl/.
