Dziś składamy najlepsze życzenia wszystkim szefom kuchni. To oni są odpowiedzialni za całość organizacji działań w kuchni, menu a przede wszystkim dania serwowane gościom. Do ich obowiązków należy przydzielanie pozostałym pracownikom obowiązki, koordynacja zaopatrzenie i dobierają jakościowe produkty. Często pełnią podwójną rolę, szefa i menadżera restauracji jednocześnie. 20 października świat gastronomii obchodzi Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni.
Pomysłodawcą Międzynarodowego Dnia Szefa Kuchni był Bill Gallagher. Pomysł zrodził się w 2004 roku, kiedy to ówczesny prezydent Światowego Związku Stowarzyszeń Szefów Kuchni (World Association of Chefs’ Societies - WACS) zaczął propagować na szerszą skalę wiedzę o tym zawodzie. Dzień Szefa Kuchni od tego czasu ma wymiar nie tylko edukacyjny, ale też prospołeczny. Przypomina ludziom gastronomii, że ich obowiązkiem jest nie tylko zaspokajanie kulinarnych potrzeb gości, ale też przekazywanie swojej wiedzy i kunsztu młodszym pokoleniom. Także ważnym elementem tej kultury jest promowanie zdrowego odżywiania i produktów wysokiej jakości oraz wzmacnianie kultury kulinarnej w kontekście społecznym
fot. Adobe stock
Dodaj komentarz